Piroggen mit Hähnchen aus Teig mit saurer Sahne ohne Hefe

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Piroggen mit Hähnchen? Die nötigen Zutaten für den Teig vorbereiten. Käse und Dill nach Wunsch hinzufügen. Aber mit ihnen werden die Piroggen leckerer! Den Dill waschen und trocknen. Die Zutaten sollten möglichst Zimmertemperatur haben.

2. Schritt 2

   

   Die warme Molke in eine tiefe, breite Schüssel gießen. Die saure Sahne hinzufügen und verrühren.

3. Schritt 3

   

   Die Eier in die Mischung schlagen und mit dem Schneebesen unterrühren.

4. Schritt 4

   

   Das Pflanzenöl dazugießen und verrühren.

5. Schritt 5

   

   Den Zucker hinzufügen.

6. Schritt 6

   

   Das Salz hinzufügen und gut verrühren.

7. Schritt 7

   

   Das Mehl mit dem Natron vermischen und durch ein feines Sieb sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern.

8. Schritt 8

   

   Das Mehl nach und nach löffelweise zur Eiermischung geben und so verrühren, dass sich keine Klümpchen bilden.

9. Schritt 9

   

   Diesen Schritt und die folgenden mit Käse können Sie nach Wunsch überspringen. Den fein gehackten Dill in den Teig geben.

10. Schritt 10

    

    Den Käse grob reiben.

11. Schritt 11

    

    Den Käse in den Teig geben und auf die Konsistenz achten. So viel Mehl nachgeben, dass sich der Teig leicht verarbeiten lässt.

12. Schritt 12

    

    Der Teig ist fertig – ihn unter einem Tuch ruhen lassen und sich inzwischen um die Füllung kümmern.

13. Schritt 13

    

    Die nötigen Zutaten für die Füllung vorbereiten. Das Hähnchen vorher in Salzwasser kochen.

14. Schritt 14

    

    Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

15. Schritt 15

    

    Die Eier ab dem Aufkochen 8 Minuten kochen. Damit sie sich leicht schälen lassen, 1 EL Salz ins Wasser geben.

16. Schritt 16

    

    Die Zwiebel in der Pfanne goldbraun braten. Das gekochte, in Stücke geschnittene Hähnchen in die Pfanne geben.

17. Schritt 17

    

    Salzen, pfeffern, vermischen und 10 Minuten braten.

18. Schritt 18

    

    Die Eier schälen und würfeln.

19. Schritt 19

    

    Das gebratene Hähnchen mit Zwiebel und Eiern vermischen.

20. Schritt 20

    

    Den Tisch gut mit Mehl bestäuben und den Teig mit einem Löffel portionsweise daraufgeben – entsprechend der Anzahl der Piroggen. Man kann den Teig auch gleich in Portionen teilen, wenn es Ihnen so bequemer ist.

21. Schritt 21

    

    Ein Teigstück mit den Händen zu einem Fladen drücken oder mit dem Nudelholz ausrollen – wie es bequemer ist.

22. Schritt 22

    

    Etwas Füllung in die Mitte des Teigs geben. Die Ränder zusammendrücken und eine Pirogge formen. Mit der Naht nach unten auf ein bemehltes Brett legen. So mit dem ganzen Teig verfahren und die gefüllten Piroggen vorbereiten.

23. Schritt 23

    

    Eine Pfanne erhitzen und Pflanzenöl hineingießen. Die Piroggen hineinlegen – so viele, wie hineinpassen – und von einer Seite braten. Ein Vorteil dieser Piroggen ist auch, dass man für sie nur halb so viel Öl braucht wie für Hefepiroggen, sie werden also weniger fettig.

24. Schritt 24

    

    Die Piroggen auf die andere Seite wenden und fertig braten.

25. Schritt 25

    

    Unsere goldbraunen Piroggen mit Hähnchen ohne Hefe sind fertig! Guten Appetit!