Torte „Smaragd-Schildkröte“ aus der Pfanne

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Zutaten

2. Schritt 2

   

   Zuerst die Creme zubereiten. Dafür alle Bestandteile der Creme vermischen. 2 Eier in die Milch geben,

3. Schritt 3

   

   Den Vanillezucker hineinschütten,

4. Schritt 4

   

   Und ein Glas gewöhnlichen Kristallzucker,

5. Schritt 5

   

   Und zwei Esslöffel Mehl.

6. Schritt 6

   

   Alles gründlich verrühren

7. Schritt 7

   

   Und bei schwacher Hitze kochen, bis die Creme eindickt. Ich habe sie etwa 25 Minuten gekocht

8. Schritt 8

   

   Die Butter in die heiße Creme geben. Umrühren und mit einem Deckel abdecken, damit sich auf der Creme keine Haut bildet.

9. Schritt 9

   

   Mit der Zubereitung des Teigs beginnen. Die Kondensmilch in eine Schüssel gießen und ein Ei hinzufügen.

10. Schritt 10

    

    Das Natron mit Essig ablöschen und ebenfalls in die Schüssel geben. Umrühren.

11. Schritt 11

    

    Jetzt das Mehl hinzufügen. Das Mehl nach und nach zugeben. Zuerst mit dem Schneebesen, dann mit den Händen kneten.

12. Schritt 12

    

    Die Konsistenz des Teigs ähnelt Mürbeteig. Der Teig ist weich, angenehm und elastisch.

13. Schritt 13

    

    Den Teig in mehrere Teile teilen. Ich habe den Teig in 2 Teile geteilt. Aus einer Hälfte habe ich 4 große Kugeln gemacht, aus der anderen 4 mittlere und 4 kleine

14. Schritt 14

    

    Tisch und Nudelholz gut mit Mehl bestäuben und den Teig zu dünnen Böden ausrollen. Scheuen Sie sich nicht, Teig und Tisch beim Ausrollen leicht mit Mehl zu bestäuben. So lässt sich der Teig leichter ausrollen. Die Teigplatten mit einer Gabel einstechen. Bevor man mit dem Braten der Böden beginnt, alle Teile ausrollen. Oder man arbeitet bequem zu zweit – einer rollt aus, der andere brät. So geht es viel schneller.

15. Schritt 15

    

    In einer trockenen Pfanne braten. Der Teig beginnt aufzugehen und dicker zu werden, auf der Oberfläche bilden sich lustige Bläschen. 40 Sekunden bis 1 Minute braten und wenden.

16. Schritt 16

    

    Noch einmal genauso lange braten und herausnehmen. Ich habe keine 28-cm-Pfanne, deshalb ragten die großen Böden beim Braten an den Rändern hoch, aber als ich sie herausnahm, waren sie gerade und nicht gebogen.

17. Schritt 17

    

    Die fertigen Böden mit einem Messer an Tellern (oder Schablonen) mit unterschiedlichem Durchmesser zuschneiden.

18. Schritt 18

    

    Die Kiwis in dünne Scheiben schneiden. Ich habe feste Kiwis genommen, damit man sie dünn (etwa 1 mm) schneiden kann. Wenn Sie weiche Kiwis verwenden, brauchen Sie eventuell doppelt so viele, weil sie sich schwerer dünn schneiden lassen.

19. Schritt 19

    

    Einen großen Boden auf eine Platte legen, mit Creme bestreichen, Kiwi darauflegen und wieder mit Creme bestreichen. So mit allen Böden wiederholen. Den letzten Boden einfach obenauf legen.

20. Schritt 20

    

    Jetzt die Reste der Böden nehmen, in die Creme tauchen und an den Seiten der Torte dort anlegen, wo es nötig ist, um der Torte die Form einer Halbkugel zu geben. Die restliche Creme über die Torte gießen und rundherum verstreichen

21. Schritt 21

    

    In die Mitte eine Kiwischeibe legen und die anderen Scheiben überlappend darum legen. So die ganze Torte bedecken. Für Oberseite und Seiten habe ich dünne Kiwischeiben verwendet, für den unteren Rand dickere, damit sie auf der Platte stehen können. Die dünnen rutschten immer wieder ab.

22. Schritt 22

    

    Die Torte etwas durchziehen lassen. Etwa 20 Minuten reichen, dann kann man sie servieren.

23. Schritt 23

    

    Guten Appetit für Sie und Ihre Kinder!