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Dünne Schokoladenpfannkuchen mit Quarkfüllung

Dünne Schokoladenpfannkuchen mit Quarkfüllung

Überraschen Sie alle Ihre Lieben mit herrlichen Schokoladenpfannkuchen mit Quark. Die Schokoladenpfannkuchen werden selbst dem hartnäckigsten Skeptiker schmecken!

Anayit

Autor des Rezepts

Dünne Schokoladenpfannkuchen mit Quarkfüllung Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 20 % 8 g

Fett 15 % 6 g

Kohlenhydrate 66 % 27 g

192 kcal

GI: 49 / 21 / 29

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Zutaten
Schritt 2

Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben
Schritt 3

Die Eier einzeln hinzufügen, einen Teil der Milch zugeben, glatt rühren und die restliche Milch angießen
Schritt 4

Kakaopulver und Pflanzenöl in den Pfannkuchenteig geben
Schritt 5

Den Pfannkuchenteig verrühren, bis sich der Kakao vollständig aufgelöst hat. Den Teig 15–20 Minuten „ruhen“ lassen
Schritt 6

Den Teig in eine vorher mit Pflanzenöl eingefettete, stark erhitzte Pfanne gießen, die Pfannkuchen backen, den fertigen Pfannkuchen wenden und auf der anderen Seite buchstäblich 1–2 Sekunden fertig backen
Schritt 7

Während der Teig „ruht“, die Füllung zubereiten: Quark, saure Sahne, Zucker und eine Prise Vanillin gründlich vermischen.
Schritt 8

Für die Füllung wäre ein Mixer nicht schlecht
Schritt 9

Die Rosinen (und nach Möglichkeit auch Walnüsse) zur fertigen Quarkmasse geben und nur mit einem Löffel unterrühren
Schritt 10

Eine Portion Füllung auf den Rand des Pfannkuchens geben und zu einer Rolle aufrollen
Schritt 11

„Bänder“ in Form von Ringen aus getrockneten Aprikosen und Orangenschale
Schritt 12

Die Pfannkuchen „zu einer Schleife binden“
Schritt 13

Die Pfannkuchen kann man mit Tröpfchen geschmolzener Schokolade und saurer Sahne beträufeln
Schritt 14

Verwöhnen Sie Ihren geliebten Mann mit Ihren eigenen und nicht mit Schwiegermutters Pfannkuchen!

gut zu wissen

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