Hähnchenklößchen

Wahnsinnig lecker, sehr einfach, schnell gemacht, auch für Kinder! Hähnchenklößchen sind in etwa 20 Minuten fertig. Das ist ein erstaunlich zartes, gesundes, leichtes Hauptgericht, das zu fast allen Ernährungseinschränkungen passt. Damit haben Sie ein ideales Abendessen – gekochte Klößchen passen zu Beilagen und zu Gemüsesalaten.

Lyalich

Autor des Rezepts

Hähnchenklößchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 11

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 61 % 17 g

Fett 11 % 3 g

Kohlenhydrate 29 % 8 g

123 kcal

GI: 10 / 0 / 90

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Wie macht man Hähnchenklößchen? Ganz einfach und ziemlich schnell. Zuerst alle nötigen Zutaten vorbereiten. Wenn Sie keinen frischen Spinat haben, nehmen Sie tiefgekühlten, tauen ihn aber vollständig auf und drücken überschüssige Feuchtigkeit aus. Die rohen Hühnereier gut waschen und mit Servietten trocken tupfen.
Schritt 2

Die Hähnchenbrust abspülen und trocken tupfen. In Stücke schneiden und im Fleischwolf mit feiner Scheibe oder im Mixer zerkleinern. Das Brusthack in eine Schüssel geben.
Schritt 3

Ein Ei in die Schüssel mit dem Hackfleisch schlagen.
Schritt 4

Alles salzen. Am besten mit grobem Salz, denn mit feinem kann man leicht versalzen.
Schritt 5

Gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Nach Wunsch kann man ihn durch weißen oder grünen Pfeffer ersetzen.
Schritt 6

Den gehackten Spinat in die Schüssel geben. Wenn Sie frischen Spinat nehmen, verlesen und die Stiele entfernen. Dann 30–60 Sekunden in kochendes Wasser tauchen und sofort in Eiswasser legen, bis er abgekühlt ist. Herausnehmen, ausdrücken und fein schneiden.
Schritt 7

Das Mehl in die Schüssel mit dem Hackfleisch und dem Spinat geben. Es vorher sieben, um eventuelle Verunreinigungen und Mehlklümpchen zu entfernen.
Schritt 8

Das Paprikapulver in die Schüssel geben und alles gründlich zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. 10 Minuten stehen lassen.
Schritt 9

Die Klößchen kann man auch mit den Händen formen. Wenn man sie aber mit einem in Wasser getauchten Esslöffel absticht, werden sie sehr ordentlich und praktisch gleich groß. Einen Esslöffel in Wasser tauchen und damit das Hackfleisch an die Gefäßwand schieben. Dann auf die feuchte Handfläche legen und mit dem Löffel nachhelfend ein Klößchen formen.
Schritt 10

Die Klößchen auf einen mit Wasser befeuchteten Teller legen.
Schritt 11

Anderthalb Liter Wasser in einen Topf gießen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und salzen. Die Hitze auf niedrig reduzieren und die Klößchen hineingeben, dabei darauf achten, dass sie nicht am Boden kleben. Nicht alle auf einmal hineingeben, sonst können sie zusammenkleben und die Form verlieren. Bei schwacher Hitze kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Das dauert etwa 5–7 Minuten. Richten Sie sich nach Ihrem Herd. Dann die Klößchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und sofort mit beliebiger Beilage oder mit Gemüse und Kräutern servieren.
Schritt 12

Guten Appetit!

Wenn Sie die Klößchen für ein kleines Kind zubereiten, keinen Pfeffer ins Hackfleisch geben.
Das Huhn kann man nach Wunsch durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich dann Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.
Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach dem eigenen Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass man manche Gewürze besonders vorsichtig dosieren muss (zum Beispiel Chili).