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Hamburger mit Hähnchenfilet

Hamburger mit Hähnchenfilet

Ein lockerer und zarter Hamburger. Die ideale Lösung, wenn wenig Zeit ist! Der Hamburger ist ein weltweit bekanntes Essen, aber ich möchte ein besonderes Rezept für einen Hamburger mit Hähnchenfilet vorschlagen, bei dem Salsa verwendet und das Hähnchenfilet in einer Marinade eingelegt wird.

Darya ☼

Autor des Rezepts

Hamburger mit Hähnchenfilet Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 36 % 10 g

Fett 29 % 8 g

Kohlenhydrate 36 % 10 g

147 kcal

GI: 21 / 79 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die benötigten Zutaten vorbereiten. Wer die leichte Bitterkeit von grünem Salat nicht mag, dem empfehle ich, ihn durch zarte Chinakohlblätter zu ersetzen. Sie geben ebenfalls einen frischen Geschmack, welken aber nicht so schnell. Und den Koriander mit seinem recht scharfen Aroma kann man durch gewohnte Petersilie ersetzen.
Schritt 2

Zuerst die Marinade zubereiten: Frühlingszwiebeln und Petersilie fein hacken.
Schritt 3

Aus den Knoblauchzehen den Keim entfernen, damit nach dem Essen kein unangenehmer Nachgeschmack bleibt. Und aus der Chilischote die Samen entfernen, da sie die meiste Schärfe enthalten. Liebhaber von Scharfem können diesen Schritt allerdings überspringen.
Schritt 4

Knoblauch und Chilischote zerkleinern.
Schritt 5

Kräuter, Knoblauch und Chili in einer tiefen Schüssel mit Olivenöl und dem aus der Zitrone gepressten Saft vermischen. Nach Geschmack salzen. Gründlich verrühren. Es soll eine halbflüssige Masse mit leichter Säure entstehen. Das ist die Marinade.
Schritt 6

Etwa 2 Esslöffel Marinade auf einen flachen Teller geben.
Schritt 7

Dann die Hähnchenbrüste darauflegen und weitere 2 Esslöffel Marinade darüber verteilen. 2 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Schritt 8

Zur übrigen Marinade fein geschnittene Gurke und Tomate geben, verrühren und ebenfalls vorerst beiseitestellen.
Schritt 9

Sobald die Hähnchenbrust mariniert ist, sie zusammen mit der Marinade in eine heiße Pfanne geben. Zusätzliches Bratöl brauchte ich nicht, da die Marinade Öl enthält. Die Brust zuerst bei starker Hitze von beiden Seiten 2 Minuten anbraten, dann die Hitze reduzieren und goldbraun braten. Die Garprobe macht man mit einem Zahnstocher. Wichtig ist, das Filet nicht auszutrocknen!
Schritt 10

Die Brötchen bei Bedarf erwärmen und längs halbieren.
Schritt 11

Die untere Brötchenhälfte mit etwas Mayonnaise bestreichen. Ich kann auch empfehlen, etwas Senf hinzuzufügen.
Schritt 12

Obendrauf ein Blatt grünen Salat oder Chinakohl (ohne den harten Strunk) legen.
Schritt 13

Das fertige Hähnchenfilet längs halbieren und dann in kleine Stücke schneiden.
Schritt 14

Die Brust auf das Brötchen legen.
Schritt 15

Obendrauf die Salsa geben. Jedes Brötchen mit der zweiten Hälfte bedecken und servieren.