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Zucchinipuffer mit Käse und Knoblauch

Zucchinipuffer mit Käse und Knoblauch

Eine leckere und praktische Vorspeise und ein schnelles, sättigendes Frühstück! Zucchinipuffer mit Käse und Knoblauch sind ein leichtes und gesundes Gericht, das niemanden kalt lässt. Ein ausgezeichneter Snack zu jeder Tageszeit, man kann sie mit saurer Sahne und verschiedenen Soßen servieren.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Zucchinipuffer mit Käse und Knoblauch Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 18 % 5 g

Fett 50 % 14 g

Kohlenhydrate 32 % 9 g

181 kcal

GI: 42 / 0 / 58

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Wie macht man Zucchinipuffer mit Käse und Knoblauch? Dafür die benötigten Zutaten vorbereiten. Ich habe eine junge Zucchini, die nur 500 Gramm wiegt.
Schritt 2

Die Zucchini waschen und an beiden Enden abschneiden. Man kann sie auch schälen. Die Zucchini grob in eine geräumige Schüssel reiben. Wenn Saft austritt, muss man ihn abgießen.
Schritt 3

Danach auch den Hartkäse in die Schüssel reiben. Das Ei dazugeben.
Schritt 4

Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze dazugeben. Als Gewürz kann man eine gemahlene Pfeffermischung und etwas Paprikapulver nehmen. Alle Zutaten glatt verrühren.
Schritt 5

Den durch die Presse gedrückten Knoblauch zur Zucchini geben. Etwas Mehl in die Schüssel geben. Je nach Saftigkeit der Zucchini kann etwas mehr oder weniger Mehl nötig sein.
Schritt 6

Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Die Zucchinimasse wird weder flüssig noch dick.
Schritt 7

Die Bratpfanne stark erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Mit einem Löffel etwas Zucchiniteig hineingeben und die Puffer bei schwacher Hitze von beiden Seiten braten.
Schritt 8

Die Puffer bekommen eine appetitliche goldbraune Farbe. Zucchini garen sehr schnell.
Schritt 9

Die fertigen Zucchinipuffer auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Die Puffer mit saurer Sahne ergänzen und servieren. Sie schmecken sowohl warm als auch kalt sehr lecker. Guten Appetit!

gut zu wissen

Welche Zucchini eignen sich am besten? Junge Früchte mit zarter Schale wählen. Waschen und schälen. Eine ganz dünne Schale muss man nicht abschneiden. Wenn Sie reifere Zucchini verwenden, die harte Schale abschneiden und das Kerngehäuse herausschneiden.

Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten auswählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Details, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.

Welche Zucchini eignen sich am besten? Junge Früchte mit zarter Schale wählen. Waschen und schälen. Eine ganz dünne Schale muss man nicht abschneiden. Wenn Sie reifere Zucchini verwenden, die harte Schale abschneiden und das Kerngehäuse herausschneiden.
Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten auswählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
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