Startseite
Backen
Backen ohne Hefe
Gebratene Fladen mit Petersilie und Sauerampfer

Gebratene Fladen mit Petersilie und Sauerampfer

Appetitliche, leckere Fladen sind eine würdige Alternative zu Brot! Ich liebe Fladen aller Art – das ist ein wunderbares Essen! Sie sind in der Regel sehr einfach zubereitet, aber trotzdem sehr sättigend und helfen sehr aus, wenn kein Brot zur Hand ist! Und Fladen mit Kräutern sind einfach ein Traum! Probieren Sie es und überzeugen Sie sich selbst!

nasstin

Autor des Rezepts

Gebratene Fladen mit Petersilie und Sauerampfer Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 10

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 15 % 7 g

Fett 7 % 3 g

Kohlenhydrate 78 % 36 g

194 kcal

GI: 2 / 0 / 98

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Hier sind alle nötigen Zutaten.
Schritt 2

Das Mehl mit Salz mischen.
Schritt 3

Das Wasser dazugeben, den Teig kneten und 10 Minuten durchkneten.
Schritt 4

Der fertige Teig ist recht fest.
Schritt 5

Den Teig in eine Tüte geben oder mit einem feuchten Handtuch abdecken und sich der Füllung widmen; in dieser Zeit quillt das Gluten im Mehl und der Teig wird elastischer.
Schritt 6

Dill, Petersilie, Sauerampfer oder andere Kräuter fein schneiden.
Schritt 7

Die Frühlingszwiebeln zerkleinern.
Schritt 8

Alle Kräuter gut vermischen.
Schritt 9

Außerdem braucht man für die Füllung etwas Pflanzenöl, Chmeli-Suneli, schwarzen Pfeffer und Salz.
Schritt 10

Den Teig in etwa 7 gleiche Teile teilen.
Schritt 11

Ganz, ganz dünn ausrollen! Im Originalrezept war der Teig regelrecht durchscheinend. Bei mir ist er leider nicht so dünn geworden – die Jüngste wollte unbedingt helfen... Aber Perfektion kennt keine Grenzen, und nächstes Mal rolle ich ihn noch dünner aus.
Schritt 12

Die Kräuter auf die vorbereitete Teigplatte legen.
Schritt 13

Direkt auf dem Teig salzen und pfeffern, sonst geben die Kräuter Saft ab, und das brauchen wir nicht. Auf der Messerspitze Chmeli-Suneli und etwas Pflanzenöl dazugeben.
Schritt 14

Die Ränder wie bei einer großen Teigtasche gut zusammendrücken.
Schritt 15

Mit der Naht nach unten wenden und die übrigen Fladen genauso formen.
Schritt 16

In einer trockenen Pfanne garbraten, dabei mehrmals wenden.
Schritt 17

Guten Appetit!

Probieren Sie, solche Fladen zu machen – das ist sehr lecker, obwohl sie praktisch aus nichts zubereitet werden!
Die Zubereitung geht schnell und leicht, und das Ergebnis ist einfach umwerfend! Fladen mit Kräutern aus der Pfanne sind mein Rettungsanker, wenn ein schneller Snack gebraucht wird!
Sie lassen sich auch sehr gut für unterwegs mitnehmen: in die Datscha, in den Wald, zum Picknick. Seit ich dieses Rezept beherrsche, hat sich die Frage, was man unterwegs mitnimmt, von selbst erledigt. Über mehrere Stunden bleiben die Fladen sicher genauso frisch und lecker und stillen im richtigen Moment gut den Hunger. Zum Glück schmeckt dieses Gericht meiner ganzen Familie – von den Größten bis zu den Kleinsten!