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In Olivenöl gebratene Gurken mit Chili

In Olivenöl gebratene Gurken mit Chili

Zarte, leckere und gesunde Gurken passen auch auf den Speiseplan für Kinder. Sie sind schnell aus einfachen Zutaten zubereitet. Etwas Extremes habe ich im Geschmack der gebratenen Gurken nicht gespürt – sie erinnern an etwas zwischen gebratenen Zucchini und Auberginen. Wenn Sie Diät halten oder fasten, können Sie dieses Gericht bedenkenlos zubereiten.

Olga

Autor des Rezepts

In Olivenöl gebratene Gurken mit Chili Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 8 % 1 g

Fett 33 % 4 g

Kohlenhydrate 58 % 7 g

73 kcal

GI: 42 / 0 / 58

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Die Zutaten laut Liste bereitlegen und im Rezept nachsehen, wie man gebratene Gurken zubereitet – vielleicht erscheint das Gericht manchen ungewöhnlich, aber probieren lohnt sich!
Schritt 2

Die Gurken waschen, in Spalten bzw. Stifte schneiden und mit Salz bestreuen.
Schritt 3

Dann für 20 Minuten in ein Sieb geben, damit die Flüssigkeit abtropft. Überschüssige Feuchtigkeit aus den Gurken ausdrücken und sie mit Küchenpapier trocken tupfen.
Schritt 4

Den Knoblauch schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5

Den fein geschnittenen Knoblauch und eine Prise Chili in das in der Pfanne erhitzte Oliven- oder Pflanzenöl geben. Etwa 30 Sekunden anbraten.
Schritt 6

Die Gurken in Maisstärke wälzen. Nach Belieben kann man die Gurken auch in einer anderen Stärke wälzen oder diesen Schritt ganz auslassen.
Schritt 7

Dann zum Knoblauch in die Pfanne geben und zuerst von einer Seite goldbraun anbraten.
Schritt 8

Wenden und auch von der anderen Seite anbraten, bis sich eine Kruste bildet.
Schritt 9

Sojasoße und Sesam zu den Gurken geben. Noch etwa 4–5 Minuten braten.
Schritt 10

Die fertigen Gurken auf eine Platte legen.
Schritt 11

Mit Frühlingszwiebeln oder anderen Kräutern garnieren.
Schritt 12

Als eigenständiges Gericht in Form einer warmen Vorspeise oder als kalorienarme Beilage zu Fleisch, Fisch, Geflügel, Pilzen usw. servieren. Dazu passen beliebige Getränke.
Schritt 13

Guten Appetit!

Als ich das erste Mal ein Rezept mit diesem Namen gesehen habe, musste ich unwillkürlich lächeln. Frische Gurken braten, ist das Ihr Ernst? Aber da ich gern etwas Neues in meiner Küche ausprobiere, habe ich mich doch an dieses ungewöhnliche und interessante Rezept gewagt, zumal das Gericht kalorienarm und vegetarisch ist und man damit den Fastentisch etwas abwechslungsreicher gestalten kann. Insgesamt hat mir das Ergebnis gefallen, auch wenn ich nicht sagen kann, dass ich begeistert bin. Sagen wir so: Das Gericht ist Geschmackssache. Als kulinarisches Experiment empfehle ich es Ihnen aber durchaus – danach können Sie verblüfften Freunden stolz erzählen, dass Sie gebratene Gurken gegessen haben!