Gebratene Piroggen mit Kartoffeln, Zwiebeln und Pilzen ohne Hefe

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für die leckeren Piroggen ohne Hefe die benötigten Zutaten und Gewürze vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Mit der Füllung für die Piroggen beginnen und dreihundert Gramm Champignons nicht zu grob schneiden.

3. Schritt 3

   

   Die geschnittenen Pilze in eine Pfanne auf dem Herd geben.

4. Schritt 4

   

   Die Pilze unter Rühren in der trockenen Pfanne bei etwas mehr als mittlerer Hitze anbraten.

5. Schritt 5

   

   Sechshundert Gramm Kartoffeln in einem Topf gar kochen.

6. Schritt 6

   

   Eine Zwiebel ziemlich fein schneiden.

7. Schritt 7

   

   Die geschnittene Zwiebel in die Pfanne mit den Pilzen geben, danach nach Geschmack salzen.

8. Schritt 8

   

   Alle Zutaten in der Pfanne vermischen und Pilze mit Zwiebeln weiter braten.

9. Schritt 9

   

   Fünfzig Gramm Butter in die Pfanne geben, dann nach Geschmack schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren.

10. Schritt 10

    

    Die Pilze bei kleiner Hitze etwa fünf Minuten weiter schmoren.

11. Schritt 11

    

    Die gekochten Kartoffeln im Topf mit einem Stampfer zerdrücken.

12. Schritt 12

    

    Die gebratenen Pilze aus der Pfanne in den Topf mit den Kartoffeln geben.

13. Schritt 13

    

    Kartoffeln und Pilze gut vermischen, dann den Topf mit der fertigen Füllung beiseitestellen und abkühlen lassen.

14. Schritt 14

    

    Mit dem Teig beginnen: ein Eigelb in eine große Schüssel geben, dann einen Teelöffel Salz hineinschütten und verrühren.

15. Schritt 15

    

    Vierhundert Milliliter Kefir mit Zimmertemperatur in die Schüssel gießen und alle Zutaten verrühren.

16. Schritt 16

    

    Fünfhundert Gramm Weizenmehl portionsweise in die Schüssel mit dem Kefir sieben und einen Teelöffel Natron hinzufügen.

17. Schritt 17

    

    Alle Zutaten in der Schüssel im Uhrzeigersinn vermischen.

18. Schritt 18

    

    Den Teig in der Schüssel zur gewünschten Konsistenz kneten und drei Esslöffel Pflanzenöl hineingießen.

19. Schritt 19

    

    Den Teig etwa sieben Minuten gründlich mit den Händen kneten, dann die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Teig fünfzehn Minuten ruhen lassen.

20. Schritt 20

    

    Hände und Tisch mit etwas Pflanzenöl einfetten, den Teig darauflegen, zusammenkneten und in mehrere gleich große Stücke teilen.

21. Schritt 21

    

    Jedes Teigstück zu einem Fladen in der gewünschten Größe flach drücken.

22. Schritt 22

    

    Nacheinander auf jeden Fladen die nötige Menge der vorbereiteten Füllung geben.

23. Schritt 23

    

    Die Ränder der Fladen mit der Füllung gut zusammendrücken.

24. Schritt 24

    

    Den Piroggen die gewünschte Form geben.

25. Schritt 25

    

    Die nötige Menge Pflanzenöl in die Pfanne gießen und gut erhitzen, dann die Piroggen in die Pfanne legen.

26. Schritt 26

    

    Die Piroggen in der Pfanne von jeder Seite goldbraun braten.

27. Schritt 27

    

    Die fertigen Piroggen aus der Pfanne auf einen Teller legen.

28. Schritt 28

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit und lasst euch den Tee schmecken!