Leichter Salat mit Trockenpflaumen, Hähnchen, Walnüssen und Gurke

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man einen leichten Salat aus Trockenpflaumen, Hähnchen, Walnüssen und Gurke? Ganz einfach. Zunächst alle benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Das Hähnchenfilet salzen und pfeffern. Das Filet in Alufolie wickeln und im Backofen bei 180 °C etwa 25 Minuten garen.

3. Schritt 3

   

   Das fertige Filet abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Nach Wunsch kann man das Filet statt im Ofen auch in Salzwasser kochen. Mit gebackenem Hähnchen schmeckt es aber viel besser.

4. Schritt 4

   

   Die Gurke waschen und trocken tupfen. In kleine Würfel schneiden. Die Schale muss nicht entfernt werden, wenn sie nicht grob, beschädigt oder bitter ist.

5. Schritt 5

   

   Die Trockenpflaumen waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Sind die Trockenfrüchte hart, vorher einweichen. Wie weicht man Trockenfrüchte richtig ein? Gut waschen, mit heißem Wasser übergießen und 10–15 Minuten stehen lassen. Dann das Wasser abgießen und die Trockenfrüchte mit Papiertüchern trocken tupfen.

6. Schritt 6

   

   Den Mozzarella von der Lake abschütteln und in kleine Würfel schneiden oder grob reiben.

7. Schritt 7

   

   Die Walnüsse mit dem Messer hacken oder mit dem Nudelholz zerkleinern.

8. Schritt 8

   

   Für das Dressing dicke saure Sahne mit mindestens 20 % Fett und Naturjoghurt ohne Zusätze nehmen. Sie können das Dressing durch leichte Mayonnaise ersetzen.

9. Schritt 9

   

   Saure Sahne mit Naturjoghurt, Salz und Pfeffer vermengen und verrühren.

10. Schritt 10

    

    Man kann einfach alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen, ich bereite den Salat aber lieber in einem Servierring zu, damit alle Schichten sichtbar sind. Ein Ring mit 16–18 cm Durchmesser eignet sich. Als erste Schicht das Hähnchenfilet einfüllen und mit dem Sauerrahm-Joghurt-Dressing bestreichen.

11. Schritt 11

    

    Dann die Trockenpflaumen verteilen und ebenfalls mit Dressing beträufeln.

12. Schritt 12

    

    Auf die Trockenpflaumen die geschnittenen Gurken legen und mit Dressing beträufeln.

13. Schritt 13

    

    Auf den Gurken den zerkleinerten Mozzarella verteilen. Nach Wunsch kann man ihn auch mit saurer Sahne und Joghurt beträufeln. Ich habe das nicht gemacht, da der Mozzarella ohnehin recht feucht und saftig ist.

14. Schritt 14

    

    Als letzte Schicht die zerkleinerten Walnüsse verteilen. Den Salat für 30 Minuten zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.

15. Schritt 15

    

    Vor dem Servieren den Servierring abnehmen. Den Salat nach Geschmack garnieren und servieren. Guten Appetit!