Beljaschi aus Kefirteig mit Hackfleisch

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man recht schnell und einfach leckere Beljaschi aus Kefirteig mit gemischtem Hackfleisch zu, die mit ihrem wunderbaren Geschmack bestimmt vielen schmecken? Zuerst die nötigen Zutaten und Gewürze für die hausgemachten Beljaschi mit Fleischfüllung aus der Pfanne vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Für den Teig eine große Schüssel nehmen und fünfhundert Milliliter kalten Kefir hineingießen.

3. Schritt 3

   

   Einen Teelöffel Natron und einen Teelöffel Salz in die Schüssel mit dem Kefir geben und alle Zutaten gut miteinander verrühren.

4. Schritt 4

   

   Ein feines Sieb nehmen und siebenhundert Gramm Weizenmehl Type 405 in zwei Portionen in die Schüssel mit dem Kefir sieben.

5. Schritt 5

   

   Alle Zutaten in der Schüssel gut verrühren und den Teig kneten, dann zwei Esslöffel Pflanzenöl in die Schüssel mit dem Teig geben und den Teig weiter sehr gut bis zur gewünschten Konsistenz kneten.

6. Schritt 6

   

   Den Teig zu einer großen Kugel formen und in eine Plastiktüte legen, dann eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

7. Schritt 7

   

   Eine tiefe Schüssel nehmen, fünfhundert Gramm gemischtes Hackfleisch hineingeben und dann eine sehr fein gehackte große Zwiebel zugeben.

8. Schritt 8

   

   Salz nach Geschmack, eine Mischung aus gemahlenem schwarzem und rotem Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander zum Hackfleisch in die Schüssel geben.

9. Schritt 9

   

   Alle Zutaten in der Schüssel sehr gut miteinander vermischen und das Hackfleisch ziehen lassen, bis der Teig fertig ist.

10. Schritt 10

    

    Nach Ablauf der Zeit den Teig auf die leicht mit Weizenmehl bestäubte Arbeitsfläche legen und zusammendrücken, dann formen und in zwei etwa gleiche Teile teilen, von denen einer in eine Plastiktüte gelegt wird.

11. Schritt 11

    

    Jeden Teigteil nacheinander in mehrere gleiche Stücke teilen und daraus Kugeln formen.

12. Schritt 12

    

    Jede Kugel zu einem Fladen in der gewünschten Größe flach drücken, dann jeweils einen Esslöffel des vorbereiteten Hackfleischs darauflegen, gleichmäßig verteilen und mit einer Gabel andrücken.

13. Schritt 13

    

    Die Teigränder mit kleinen Falten zur Mitte hin zusammenziehen, dann einen Beljasch mit einer Öffnung in der Mitte formen und mit der Naht nach unten auf die Arbeitsfläche legen.

14. Schritt 14

    

    Eine Pfanne auf den Herd stellen, dreihundert bis dreihundertfünfzig Milliliter Pflanzenöl hineingießen und erhitzen, dann die geformten Beljaschi mit der Öffnung nach unten in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze von einer Seite goldbraun braten.

15. Schritt 15

    

    Die Beljaschi in der Pfanne wenden, dann in jede Öffnung einen Esslöffel heißes Pflanzenöl gießen und die Beljaschi von der anderen Seite goldbraun braten.

16. Schritt 16

    

    Die fertigen Beljaschi aus der Pfanne auf einen Teller legen und servieren.

17. Schritt 17

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit allen!