Fischfrikadellen mit Grieß aus der Pfanne

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man ganz einfach und schnell Fischfrikadellen aus Seelachs mit Gemüse in Panade in der Pfanne zu, die mit ihrem wunderbaren Geschmack bestimmt vielen schmecken? Zuerst die nötigen Zutaten und Gewürze für die hausgemachten Frikadellen aus fein gemahlenem Fischhack vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Für das Gemüse eine passende Pfanne auf den Herd stellen, etwa zwei Esslöffel Pflanzenöl hineingießen, dann eine in Viertelringe geschnittene Zwiebel und eine auf der feinen Reibe geriebene mittelgroße Karotte hineingeben.

3. Schritt 3

   

   Das Gemüse in der Pfanne vermischen und bei hoher Hitze anbraten.

4. Schritt 4

   

   Drei Scheiben Weißbrot in eine tiefe Schüssel legen, hundert Milliliter zimmerwarme Milch dazugießen und das Brot in der Milch einweichen.

5. Schritt 5

   

   Eine durch die Presse gedrückte Knoblauchzehe zu Zwiebel und Karotte in die Pfanne geben, verrühren und das Gemüse noch eine Minute braten, dann den Herd ausschalten und das Gemüse abkühlen lassen.

6. Schritt 6

   

   Ein Kilogramm Seelachsfilet, das angebratene Gemüse und das in Milch eingeweichte Brot durch den Fleischwolf mit grober Scheibe drehen und in eine große Schüssel geben, dann nach Geschmack salzen.

7. Schritt 7

   

   Fünfzig Gramm Grieß in die Schüssel geben und nach Geschmack eine Mischung aus gemahlenem schwarzem und rotem Pfeffer hinzufügen.

8. Schritt 8

   

   Alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander vermischen, bis eine gleichmäßige Fischhackmasse mit Gemüse entsteht.

9. Schritt 9

   

   Die Schüssel mit der Fischmasse beiseitestellen und zwanzig Minuten ruhen lassen, dabei zweimal umrühren.

10. Schritt 10

    

    Danach die nötige Menge Hackmasse nehmen, daraus einen flachen Fladen formen und ein kleines Stück Butter darauflegen.

11. Schritt 11

    

    Den Fladen zusammenfassen und zu einer Frikadelle formen, die man anschließend zwischen den Händen abklopft, damit sie gut in Form bleibt und beim Braten nicht zerfällt.

12. Schritt 12

    

    Die geformten Frikadellen in mit Weizenmehl vermischtem Paniermehl wälzen und auf einen Teller legen.

13. Schritt 13

    

    Drei Esslöffel Pflanzenöl in eine Pfanne auf dem Herd gießen und erhitzen, dann die Frikadellen hineinlegen und bei mittlerer Hitze auf einer Seite goldbraun braten.

14. Schritt 14

    

    Die auf einer Seite goldbraun gebratenen Frikadellen wenden, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und sie bei niedrigster Hitze noch zehn Minuten fertig garen.

15. Schritt 15

    

    Die fertigen Fischfrikadellen auf einen Teller legen und servieren. Wir kochen zusammen, wir kochen einfach, wir kochen zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten! Guten Appetit!