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Milchfladen aus Hefeteig

Milchfladen aus Hefeteig

Weiche, goldbraune, frisch zubereitete Fladen… Was gibt es Besseres? Für Fladen ist auf Ihrem Tisch immer Platz – man kann sie statt Brot zur Suppe essen oder auf eine Hälfte eine beliebige Füllung legen – Käse, Hähnchen, Fleisch, Gemüse usw. – und sie dann zusammenklappen, so entsteht eine Art Burrito. Das wird ein wunderbares Frühstück, man kann sie im Voraus zubereiten und zum Ausflug ins Grüne mitnehmen! Und die Zubereitung ist ziemlich einfach, wenn Mehl und Milch im Haus sind

nasstin

Autor des Rezepts

Milchfladen aus Hefeteig Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 12 % 7 g

Fett 30 % 18 g

Kohlenhydrate 58 % 35 g

326 kcal

GI: 5 / 7 / 88

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die benötigten Zutaten abmessen
Schritt 2

Die Trockenhefe in der Milch mit dem Zucker auflösen
Schritt 3

Das Mehl mit dem Salz vermischen
Schritt 4

Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen
Schritt 5

Die Butter und die Milch mit Hefe und Zucker zum Mehl gießen
Schritt 6

Den Teig zuerst mit einem Löffel kneten…
Schritt 7

…und dann mit den Händen, der Teig wird glatt, elastisch und ziemlich klebrig
Schritt 8

Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen
Schritt 9

Nach einer Stunde ist der Teig gut aufgegangen
Schritt 10

In 7 gleiche Teile teilen
Schritt 11

Mit den Händen ausziehen oder mit dem Nudelholz zu einem runden Fladen im Durchmesser der Pfanne ausrollen
Schritt 12

Mit einem Messer Einschnitte machen
Schritt 13

In einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl goldbraun braten
Schritt 14

Wenden und auf der anderen Seite fertig braten
Schritt 15

Die Fladen sind fertig! Guten Appetit!

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung solcher Fladen nicht schwierig, und sie werden sehr lecker!
Seien Sie darauf vorbereitet, dass mehr oder weniger Mehl nötig sein kann als im Rezept angegeben. Richten Sie sich nicht nach der Mehlmenge, sondern nach der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!