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Salat „Tigerjunges“ mit Brühwurst

Salat „Tigerjunges“ mit Brühwurst

Schön, einprägsam, für die Festtafel! Der hübsche Salat „Tigerjunges“ mit Brühwurst sieht auf einem Kinderfest hervorragend aus. Und auch jede andere Festtafel schmückt er! Er ist einfach, leicht und schnell zubereitet.

Mariya

Autor des Rezepts

Salat „Tigerjunges“ mit Brühwurst Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 21 % 6 g

Fett 38 % 11 g

Kohlenhydrate 41 % 12 g

164 kcal

GI: 6 / 60 / 34

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man einen schönen und leckeren Salat „Tigerjunges“ für die Silvestertafel? Zuerst die nötigen Zutaten laut Liste vorbereiten. Die Zutatenmengen muss man nicht streng nach Rezept nehmen, man kann die Verhältnisse nach eigenen Vorlieben nach Augenmaß wählen. Am wichtigsten ist, dass die Kartoffeln für eine feste Grundlage des Salats reichen.
Schritt 2

Die Kartoffeln in der Schale gar kochen. Abkühlen lassen, schälen und grob reiben.
Schritt 3

Die Brühwurst von der Verpackungsfolie befreien und in kleine Würfel schneiden. Statt Brühwurst können Sie beliebiges anderes gekocht-geräuchertes Fleisch verwenden: Karree, Nacken, Hinterschinken, Rohwurst usw. Ich habe Schinken.
Schritt 4

Die Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Gurke für diesen Salat schält man am besten, dann wird der Salat weicher und zarter in der Struktur. Wenn die Gurke wässrig ist und viel Saft abgibt, kann man sie auf eine Serviette legen, damit der überschüssige Saft aufgesogen wird und der Salat nicht „zerläuft“.
Schritt 5

Die Trockenpflaumen in kleine Stücke schneiden. Wenn die Trockenpflaumen zu hart und ausgetrocknet sind, kann man sie mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten stehen lassen.
Schritt 6

Die Karotten in der Schale gar kochen, abkühlen lassen, schälen und grob oder mittelfein reiben.
Schritt 7

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß mittelfein oder grob reiben. Das Eigelb fein in eine separate Schüssel reiben.
Schritt 8

Die Oliven von der Lake trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Einige Oliven der Länge nach in dünne Streifen schneiden.
Schritt 9

Auf eine Platte mit 24–28 cm Durchmesser eine Schicht Kartoffeln legen und ihr die Form eines Tigerkopfes geben. Darauf ein Gitter aus Mayonnaise ziehen. Ich habe die Mayonnaise vorher in einen Spritzbeutel gefüllt, um sie bequemer auf die Zutaten aufzutragen.
Schritt 10

Danach eine Schicht Brühwurst verteilen und ebenfalls mit Mayonnaise begießen.
Schritt 11

Als nächste Schicht die Gurken legen und ebenfalls Mayonnaise darauf geben.
Schritt 12

Dann genauso Trockenpflaumen und Mayonnaise verteilen. Danach den größten Teil des geriebenen Eigelbs darüberstreuen. Oben ebenfalls mit Mayonnaise begießen. Etwas Eigelb muss man für die Dekoration zurückbehalten.
Schritt 13

Mit geriebenen Karotten, Eiweiß, Eigelb und Oliven das Gesicht des Tigers gestalten. Den unteren Teil des Gesichts mit Eiweiß gestalten, den oberen mit gekochten Karotten. Mit geriebenem Eiweiß die Umrisse der Tigeraugen auftragen, mit Eigelb die Ohren. Mit fein geschnittenen Oliven die Streifen und die Nase des Tigers markieren.
Schritt 14

Mit den längs in Streifen geschnittenen Oliven Schnurrhaare und Mund auftragen. Damit der weiße Teil des Gesichts nicht mit dem weißen Teller verschmilzt, kann man ihn mit Olivenstreifen umranden. Ein paar Oliven für die Augen verwenden. Den Salat für 1 Stunde zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!

gut zu wissen

Mayonnaise macht man am besten selbst. Das ist leckerer und gesünder. Hier finden Sie interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise. Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.

Wie wählt man Oliven richtig aus? Am besten kauft man sie in einer durchsichtigen Verpackung. So können Sie Aussehen und Farbe begutachten. Wenn die Oliven zu schwarz sind, wurden Lebensmittelfarbstoffe zugesetzt. Die Früchte sollen prall und ganz sein, mit glatter, glänzender Haut. Zu weiche, überreife Oliven halten sich nicht lange.

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