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Geschmorte Kartoffeln mit Dosenfleisch im Topf

Geschmorte Kartoffeln mit Dosenfleisch im Topf

Preiswert, aus einfachen Zutaten und für die ganze Familie! Geschmorte Kartoffeln mit Dosenfleisch im Topf sind ein vollwertiges Familiengericht zum Mittag- oder Abendessen, das recht schnell zubereitet ist. Wenn man verschiedene Zutaten und Gewürze hinzufügt, erhält man neue Geschmacksrichtungen – also experimentieren Sie!

Mariya

Autor des Rezepts

Geschmorte Kartoffeln mit Dosenfleisch im Topf Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 19 % 5 g

Fett 35 % 9 g

Kohlenhydrate 46 % 12 g

145 kcal

GI: 5 / 3 / 92

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie schmort man Kartoffeln mit Dosenfleisch im Topf? Ganz einfach, das schafft sogar eine Anfängerin. Zuerst die nötigen Zutaten laut Liste vorbereiten. Bei mir ist es Rind-Dosenfleisch, man kann aber auch Schweine-Dosenfleisch nehmen. Es ist sehr wichtig, gutes Dosenfleisch zu wählen, mit mehr Fleisch und weniger Fett. Das hängt direkt von der Qualitätsstufe ab. Ich nehme meist die Sorte „Extra“. Darin ist immer viel Fleisch.
Schritt 2

Das Dosenfleisch aus der Dose nehmen und in kleine Stücke teilen. Das Fett können Sie ganz entfernen, besonders bei Schweine-Dosenfleisch, damit das Gericht nicht zu fett wird. Da mein Dosenfleisch aus Rind ist, habe ich etwas Fett gelassen.
Schritt 3

Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 4

Die Karotte schälen und auf der groben Reibe reiben.
Schritt 5

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie oder Ihre Kinder keine Zwiebeln mögen, können Sie sie ganz weglassen oder beim Schmoren unter dem Deckel eine ganze Zwiebel hinzufügen, damit sie dem Gericht alle Säfte abgibt; am Ende kann man sie wegwerfen.
Schritt 6

In einem Topf mit dickem Boden das Pflanzenöl erhitzen. Die Zwiebel hineingeben und 3 Minuten bei starker Hitze glasig braten.
Schritt 7

Die Karotte hinzufügen und unter Rühren 2–3 Minuten braten.
Schritt 8

Das Dosenfleisch zum Gemüse geben und umrühren. Alles bei schwacher Hitze etwa 5–7 Minuten schmoren.
Schritt 9

Die Kartoffeln in den Topf geben. Chmeli-Suneli, Salz und Pfeffer hineinstreuen, das Lorbeerblatt hinzufügen.
Schritt 10

Kochendes Wasser dazugießen. Alles gut umrühren.
Schritt 11

Bei schwacher Hitze zugedeckt 25–30 Minuten schmoren, bis die Kartoffeln gar sind, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 12

Die Kartoffeln mit Dosenfleisch auf Teller verteilen und mit Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

gut zu wissen

Für die Zubereitung besser geschmacksneutrales gefiltertes oder abgefülltes Wasser verwenden. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, bedenken Sie, dass es dem Gericht einen unangenehmen typischen Beigeschmack verleihen kann.

Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu brennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten auswählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

Wichtig! Sorte, Größe und Qualität der Kartoffeln beeinflussen direkt sowohl die Garzeit als auch Geschmack und Aussehen des Gerichts. Zum Backen oder für Püree braucht man zum Beispiel stärkereiche Kartoffeln, zum Braten stärkearme. Wenn Sie zum Backen stärkearme Kartoffeln nehmen, die dafür nicht gedacht sind, können sie selbst nach langem Backen roh bleiben, während stärkereiche Kartoffeln beim Braten sicher zerfallen und unansehnlich werden.

Zum Braten Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden! Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu brennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Unraffinierte Öle haben, mit seltenen Ausnahmen, einen niedrigen Rauchpunkt. Sie enthalten viele ungefilterte organische Partikel, die schnell zu brennen beginnen. Raffinierte Öle sind hitzebeständiger, ihr Rauchpunkt liegt höher. Wenn Sie im Backofen, in der Pfanne oder auf dem Grill kochen, achten Sie darauf, ein Öl mit hohem Rauchpunkt zu verwenden. Die verbreitetsten Öle mit hohem Rauchpunkt sind raffiniertes Sonnenblumen-, Oliven- und Traubenkernöl.