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Kohl-Soljanka mit Würstchen

Kohl-Soljanka mit Würstchen

Unglaublich lecker und schnell! Für Erwachsene und Kinder! Kohl-Soljanka mit Würstchen wird aus ganz einfachen und günstigen Zutaten zubereitet. Das Ergebnis ist großartig! Eine wunderbare Variante für ein sättigendes Familienmittagessen oder Abendessen. Das Rezept ist leicht, selbst Anfänger kommen damit zurecht.

Perlinka

Autor des Rezepts

Kohl-Soljanka mit Würstchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 12 % 2 g

Fett 53 % 9 g

Kohlenhydrate 35 % 6 g

107 kcal

GI: 94 / 6 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie macht man Kohl-Soljanka mit Würstchen? Alle benötigten Zutaten vorbereiten. Welche Würstchen nimmt man am besten? Für das Rezept eignen sich alle Würstchen, die Sie mögen. Ich habe Hähnchenwürstchen verwendet. Wenn Sie Tomaten der Saison zur Hand haben, nehmen Sie sie in die Zutatenliste auf. Mit ihnen wird die Soljanka saftiger und zarter.
Schritt 2

Den Kohl unter fließendem Wasser abspülen. Die äußeren Blätter entfernen. Sie haben oft Beschädigungen und Mängel. Den Kohl in mittelbreite Streifen schneiden. Die Schnittart kann beliebig sein. Schneidet man den Kohlkopf in kleine Würfel, ändert sich die Garzeit.
Schritt 3

In einer Pfanne etwas geruchsneutrales Pflanzenöl (2-3 EL) erhitzen und den Kohl ein bis zwei Minuten anbraten. Eine Prise Salz dazugeben, umrühren und bei schwacher Hitze zugedeckt 15-20 Minuten garen.
Schritt 4

In dieser Zeit Zwiebel und Karotten schälen, abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten grob reiben.
Schritt 5

In einer anderen Pfanne Zwiebel und Karotten in Öl braten. Garen, bis das Gemüse goldgelb ist.
Schritt 6

Ketchup oder Tomatenmark dazugeben, umrühren und einige Sekunden aufkochen lassen. Wenn Sie Tomate und Knoblauch verwenden, diese in diesem Schritt in die Pfanne geben. Den Knoblauch schälen. Tomate und Knoblauchzehe in sauberem Wasser abspülen, zerkleinern und zum Gemüse geben. Ich habe eine mittelgroße Tomate und 4-5 gelbe Kirschtomaten verwendet. Die Pfanne mit den Tomaten 5-7 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen, damit das Gemüse schmort.
Schritt 7

Die Würstchen von der Pelle befreien. In mittelbreite Scheiben schneiden.
Schritt 8

Die Würstchen und das angebratene Gemüse in die Pfanne mit dem Kohl geben. Alles sehr gut verrühren, mit einem Deckel abdecken und 10 bis 20 Minuten schmoren lassen (bis alle Zutaten gar sind).
Schritt 9

Die fertige Soljanka auf Salz abschmecken. Bei Bedarf nachsalzen.
Schritt 10

Das fertige Gericht mit fein gehackten frischen Kräutern bestreuen und jedem gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Würzen auf dem Teller anbieten.

Guten Appetit!
Wie lässt sich die Haut von Tomaten leicht abziehen? Die Tomaten waschen und oben mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden. Für 1-2 Minuten in kochendes Wasser tauchen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und die Haut abziehen.
Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack zugeben! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders darauf achten muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).
Den Ketchup kann man in diesem Rezept durch Tomatenmark, Tomaten im eigenen Saft oder frische Tomaten ersetzen. Die gewählte Zutat nach Geschmack zugeben.