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Geschmortes Huhn aus dem Backofen

Geschmortes Huhn aus dem Backofen

Zartes Hähnchen, das auf der Zunge zergeht, passt auf jeden Tisch! Mich hat das Rezept dadurch überzeugt, dass es ohne Zugabe von Öl und ohne besonderen Aufwand zubereitet wird, und der Backofen bewahrt alle wertvollen Eigenschaften des Hähnchens. Das Huhn wird unglaublich zart, behält aber dank des Backofens seine Form und eine goldbraune Kruste, sodass man es auch auf der Festtafel servieren kann. Als Beilage passt absolut alles – Nudeln, Getreide, Kartoffeln usw.

nasstin

Autor des Rezepts

Geschmortes Huhn aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 47 % 14 g

Fett 47 % 14 g

Kohlenhydrate 7 % 2 g

188 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die benötigten Zutaten
Schritt 2

Das Huhn in Portionsstücke schneiden.
Schritt 3

Mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 4

Salzen und pfeffern.
Schritt 5

Lieblingsgewürze hinzufügen – ich mag sehr gern Kräuter der Provence, die hervorragend zu Hähnchen passen.
Schritt 6

Paprikapulver hinzufügen.
Schritt 7

Sojasoße angießen – sie spielt hier keine Hauptrolle, ich habe nur ganz wenig davon genommen, damit sich alle Gewürze besser auf dem Huhn verteilen.
Schritt 8

Gut vermischen. Im Prinzip kann man das Huhn in diesem Zustand am Vortag vorbereiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen, so mariniert es und zieht die Gewürze auf. Aber ehrlich gesagt habe ich das nicht gemacht und es gleich gebacken.
Schritt 9

Die Zwiebeln in Halbringe schneiden.
Schritt 10

Den Knoblauch in Scheiben schneiden.
Schritt 11

Die Zwiebeln auf den Boden der Form legen.
Schritt 12

Den Knoblauch.
Schritt 13

Ein paar Lorbeerblätter (nach Belieben).
Schritt 14

Die Hähnchenstücke darauflegen.
Schritt 15

Ein Glas Wasser angießen.
Schritt 16

Mit Alufolie abdecken und bei 180 Grad für 1,5 Stunden in den Backofen schieben.
Schritt 17

Selbst unter der Folie hat das Hähnchen eine goldbraune Kruste bekommen.
Schritt 18

Guten Appetit!

gut zu wissen

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Das Huhn kann nach Wunsch durch Pute oder eine andere Fleischsorte ersetzt werden. Bedenken Sie aber, dass sich dann Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.

Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen es besonders wichtig ist, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).

Wie gart man richtig in Alufolie? Die Antwort auf diese Frage sowie nützliche Tipps und Tricks für die Zubereitung verschiedener Gerichte lesen Sie im Artikel Alufolie – eine Helferin in Küche und Haushalt.