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Hähnchen mit Gemüse und Kartoffeln im Kasan

Hähnchen mit Gemüse und Kartoffeln im Kasan

Ein einfaches, schnelles, leckeres und saftiges Gericht für die ganze Familie! Hähnchen mit Gemüse und Kartoffeln im Kasan hat einen unglaublichen Geschmack und ein herrliches Aroma. Das Fleisch wird zart und saugt sich gut mit den Säften voll, und das Gemüse nimmt die Aromen des Hähnchens auf. Zubereiten kann man es sowohl auf dem Herd als auch über dem Lagerfeuer!

Mariya

Autor des Rezepts

Hähnchen mit Gemüse und Kartoffeln im Kasan Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 37 % 7 g

Fett 37 % 7 g

Kohlenhydrate 26 % 5 g

113 kcal

GI: 27 / 0 / 73

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Hähnchen mit Gemüse und Kartoffeln im Kasan? Das Rezept ist gar nicht schwierig. Das Gericht gelingt schnell und ohne besonderen Aufwand. Zunächst die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Die Hähnchenteile können Sie nach Geschmack wählen – Unterschenkel, Schenkel, Brust. Sie können auch ein halbes Hähnchen oder ein kleines Hähnchen nehmen und in Portionsstücke zerteilen. Das im Rezept angegebene Gemüse und die Gewürze können Sie nach Geschmack ersetzen oder ergänzen.
Schritt 2

Ich habe Unterschenkel, Sie können aber auch ein halbes Hähnchen oder ein kleines Hähnchen nehmen und in Portionsstücke zerteilen. Nach Belieben die Haut vom Fleisch entfernen, um den Kaloriengehalt des Gerichts zu senken.
Schritt 3

Jetzt das Gemüse vorbereiten. Das gesamte Gemüse waschen und trocknen. Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 4

Die Paprika von Kernen und Stiel befreien und in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 5

Die Aubergine ebenfalls in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 6

Die Tomate in mittelgroße Würfel schneiden. Welche Tomaten eignen sich für dieses Gericht? Saftige, aber feste. Weiche Früchte halten die Form schlecht, beim Schneiden und Garen zerfallen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.
Schritt 7

Im Kasan das Pflanzenöl erhitzen. Die Hähnchenstücke mit etwas Abstand zueinander hineinlegen, damit das Fleisch brät und nicht schmort. Mein Kasan hat einen Boden mit kleinem Durchmesser, deshalb habe ich das Hähnchen in zwei Portionen gebraten. Von allen Seiten goldbraun braten.
Schritt 8

Wenn das ganze Hähnchen angebraten ist, die Kartoffeln zugeben, mit einem Teil der Gewürze bestreuen, umrühren und alles zusammen unter Rühren 2–3 Minuten braten.
Schritt 9

Auberginen und Paprika in den Kasan geben und ebenfalls mit den restlichen Gewürzen bestreuen. Heißes Wasser angießen. Die Brühe zum Kochen bringen und das Hähnchen mit dem Gemüse zugedeckt bei schwacher Hitze 30–40 Minuten schmoren, bis Fleisch und Kartoffeln gar sind.
Schritt 10

Dann die Tomaten in den Kasan geben und weitere 10–15 Minuten schmoren.
Schritt 11

Ganz zum Schluss alles mit gehackter Petersilie bestreuen.
Schritt 12

Den Kasan vom Feuer nehmen und das Gericht zugedeckt 10–15 Minuten ziehen lassen. Guten Appetit!

gut zu wissen

Das Hähnchen kann man nach Wunsch durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich in diesem Fall Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.

Wie entfernt man die Bitterkeit aus Auberginen? Die Auberginen in Scheiben, Ringe oder Würfel schneiden, salzen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie Saft ziehen. Die entstandene Flüssigkeit abgießen, die Auberginen abspülen und mit der Zubereitung beginnen.

Beachten Sie, dass es in manchen Fällen nicht nötig ist, die Bitterkeit aus Auberginen zu entfernen – junges Gemüse sowie einige besondere Sorten sind in der Regel nicht bitter.

Das Hähnchen kann man nach Wunsch durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich in diesem Fall Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
Wie entfernt man die Bitterkeit aus Auberginen? Die Auberginen in Scheiben, Ringe oder Würfel schneiden, salzen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie Saft ziehen. Die entstandene Flüssigkeit abgießen, die Auberginen abspülen und mit der Zubereitung beginnen.
Beachten Sie, dass es in manchen Fällen nicht nötig ist, die Bitterkeit aus Auberginen zu entfernen – junges Gemüse sowie einige besondere Sorten sind in der Regel nicht bitter.