Startseite
Hauptgerichte
Kohlgerichte
Geschmorter Kohl im Schnellkochtopf

Geschmorter Kohl im Schnellkochtopf

Ein leckeres und sehr gesundes Gericht aus Kohl. Der Schnellkochtopf meistert die Zubereitung von geschmortem Kohl hervorragend. Man muss nichts überwachen, damit nichts anbrennt. Das sehr schonende Schmoren macht das Gericht besonders zart und lecker.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Geschmorter Kohl im Schnellkochtopf Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

0 9

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 10 % 1 g

Fett 20 % 2 g

Kohlenhydrate 70 % 7 g

48 kcal

GI: 92 / 8 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man geschmorten Kohl im Schnellkochtopf? Für dieses Gericht die nötigen Zutaten vorbereiten. Vom Kohlkopf einige äußere Blätter entfernen. Darauf sammeln sich meist Staub und Schmutz. Wir brauchen sie nicht. Zwiebel und Karotte schälen und unter fließendem Wasser abspülen.
Schritt 2

Das geschälte Gemüse, Zwiebel und Karotte, zerkleinern. Die Zwiebel fein hacken und die Karotte auf der groben Reibe reiben.
Schritt 3

Etwas Pflanzenöl in den Topf des Schnellkochtopfs gießen und das Programm „Braten“ für 10 Minuten einschalten. Warten, bis sich der Topf erhitzt hat. Dann das zerkleinerte Gemüse – Zwiebel und Karotte – hineingeben. Das Gemüse unter gelegentlichem Rühren anbraten.
Schritt 4

In dieser Zeit den Kohl hobeln. Soll das fertige Gericht sehr weich werden, den Kohl möglichst fein hobeln. Ich verwende gern frischen, jungen Kohl.
Schritt 5

Den gehobelten Kohl zum angebratenen Gemüse geben und vom Programm „Braten“ auf das Programm „Schmoren“ umschalten. Die Garzeit auf 40 Minuten einstellen. Diese Zeit reicht, damit der Kohl weich wird. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze in den Topf geben. Als Gewürz habe ich etwas Paprikapulver verwendet. Nach Belieben kann etwas Tomatenmark zum geschmorten Kohl gegeben werden. Mir schmeckt er aber ohne besser. Während des Garens kann der Kohl umgerührt werden.
Schritt 6

Den fertigen geschmorten Kohl auf Teller verteilen und genießen. Das Gericht eignet sich als eigenständiges, leichtes Gericht oder als Beilage zu Fleischgerichten. Guten Appetit! Lassen Sie es sich schmecken!

Dieses wunderbare Gericht gehört zu den Rezepten für die Fastenküche. Geschmorter Kohl wird sehr lecker. Ich denke, niemand wird eine Kostprobe ablehnen.
Man kann geschmorten Kohl aber auch mit Fleisch oder Bauchspeck zubereiten. Mit Fleisch wird das Gericht sättigender und schmackhafter. Das geschnittene Fleisch einfach vor dem Gemüse kurz anbraten. Für das Aroma kann man auch geräucherten Bauchspeck verwenden.
Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu brennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten auswählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
Bedenken Sie, dass Garzeit und Programm im Rezept nur ungefähr angegeben sind. Schnellkochtöpfe gibt es in verschiedenen Ausführungen: elektrische, Multikocher mit Schnellkochfunktion und Modelle für Gasherde. Jedes Gerät hat seine Besonderheiten, und selbst gleiche Modelle desselben Herstellers können sich in der Heizleistung usw. unterscheiden. Lesen Sie daher die Anleitung Ihres Geräts aufmerksam und probieren Sie in der Praxis zuerst vertraute und dann neue Gerichte aus, wobei Sie Programm und Zeit individuell an Ihr Gerät und Ihren Geschmack anpassen.