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Geschmorte Ente in Stücken

Geschmorte Ente in Stücken

Aromatisches und leckeres Entenfleisch! Geschmorte Ente in Stücken braucht etwas Zeit, aber das Ergebnis lohnt sich. Das Fleisch muss vorher nicht mariniert werden. Es wird in Wasser mit Gewürzen geschmort und wird dadurch zart und aromatisch. Die Entenstücke kann man mit lockerem Buchweizenbrei oder mit einer Kartoffelbeilage servieren.

Ninel

Autor des Rezepts

Geschmorte Ente in Stücken Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 25 % 7 g

Fett 64 % 18 g

Kohlenhydrate 11 % 3 g

203 kcal

GI: 90 / 10 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Alle Zutaten vorbereiten. Die Ente vorher in kleine Stücke hacken. Das Gemüse schälen.
Schritt 2

Das Fleisch gut mit Wasser abspülen und trocknen.
Schritt 3

Die Ente im Topf in Öl anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste hat.
Schritt 4

Wasser angießen und bei schwacher Hitze aufsetzen. Nach dem Aufkochen 15 Minuten schmoren.
Schritt 5

Knoblauch und Zwiebeln in mittelgroße Stücke schneiden.
Schritt 6

Die Karotten in kleine Würfel schneiden.
Schritt 7

Das Gemüse in den Topf geben und umrühren.
Schritt 8

Getrocknetes Basilikum und Gewürze hinzufügen, nach Geschmack salzen. Die Ente in Stücken etwa 1,5 Stunden schmoren.
Schritt 9

Das Fleisch heiß servieren. Guten Appetit!