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Geschmorte Auberginen im Multikocher

Geschmorte Auberginen im Multikocher

Ein leckeres Gemüsegericht mit sommerlichen Noten). Gemüsegerichte sind meine absoluten Lieblinge. Ein solches Gemüseragout im Multikocher zuzubereiten ist einfach und sehr lecker. Geschmorte Auberginen kann man als Beilage oder als eigenständiges Gericht servieren, sowohl warm als auch kalt. Ich empfehle, es auszuprobieren, denn es ist wirklich lecker.

Alinka

Autor des Rezepts

Geschmorte Auberginen im Multikocher Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 9 % 1 g

Fett 36 % 4 g

Kohlenhydrate 55 % 6 g

57 kcal

GI: 91 / 9 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 50 Min.

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten und mit der Zubereitung beginnen.
Schritt 2

Die Auberginen müssen geschnitten werden, aber zuerst sollte man ihnen die Bitterkeit entziehen. Dafür gibt es zwei Methoden. Erste Methode: Die geschnittenen Auberginen 30 Minuten in Salzwasser einweichen (1 Esslöffel Salz pro Liter Wasser) und anschließend mit kaltem Wasser abspülen. Und die zweite Methode (meine liebste): Die Auberginen schälen, denn gerade die Schale ist bitter.
Schritt 3

Die Paprika in Streifen schneiden.
Schritt 4

Die Karotten in Stifte schneiden.
Schritt 5

Die Tomaten in Stücke schneiden.
Schritt 6

Den Knoblauch fein hacken.
Schritt 7

Nun mit der Zubereitung des Gerichts beginnen. Sonnenblumenöl in den Topf des Multikochers gießen und die Karotten hineingeben. Das Programm „Backen“ für 10 Minuten einstellen.
Schritt 8

Nach 5 Minuten die geschnittene Paprika zu den angebratenen Karotten geben und weitergaren.
Schritt 9

Die geschnittenen Auberginen und das Salz in den Topf des Multikochers geben. Das Programm „Schmoren“ für 20 Minuten einstellen.
Schritt 10

Nach 10 Minuten die Tomaten und den gemahlenen schwarzen Pfeffer in den Multikocher geben.
Schritt 11

3 Minuten vor Ende der Garzeit den Knoblauch in den Topf geben.
Schritt 12

Das fertige Gericht kann sowohl kalt als auch warm serviert werden. Guten Appetit!