Geschmorte Zucchini mit Karotten aus dem Topf

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die Zutaten laut Liste vorbereiten: Das gesamte Gemüse waschen, Karotte, Zwiebel und Knoblauch schälen, junge Zucchini müssen nicht geschält werden.

2. Schritt 2

   

   Die Karotte auf dem Gemüsehobel in Stifte schneiden oder mit dem Messer schneiden.

3. Schritt 3

   

   Die Zwiebel auf demselben Hobel zerkleinern oder in kleine Würfel schneiden.

4. Schritt 4

   

   Pflanzenöl in einen Topf gießen und Zwiebel und Karotte hineingeben.

5. Schritt 5

   

   Zwiebel und Karotte salzen und unter Rühren 5 Minuten braten.

6. Schritt 6

   

   Inzwischen die Zucchini genauso wie die Karotte in Stifte schneiden.

7. Schritt 7

   

   Die Zucchini in den Topf geben.

8. Schritt 8

   

   Das Gemüse gut miteinander vermengen und die Hitze reduzieren.

9. Schritt 9

   

   Den Topf mit einem Deckel verschließen und die Zucchini mit Karotte und Zwiebel 30 Minuten schmoren. Während des Schmorens die Zucchini einmal umrühren.

10. Schritt 10

    

    Während die Zucchini schmoren, den Dill fein hacken.

11. Schritt 11

    

    Den Knoblauch durch die Presse drücken und mit dem Dill mischen.

12. Schritt 12

    

    Am Ende der Schmorzeit, bevor der Topf vom Herd genommen wird, Dill mit Knoblauch zu den Zucchini geben, umrühren, den Topf zudecken, den Herd ausschalten und noch 5 Minuten ziehen lassen.

13. Schritt 13

    

    Die mit Karotte und Zwiebel geschmorten Zucchini in eine Salatschüssel geben und servieren. Diese Gemüsevorspeise kann warm oder kalt serviert werden, mit Beilage oder als eigenständiges Gericht.