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Geschmortes Fleisch mit Karotten im Multikocher – lecker und einfach

Geschmortes Fleisch mit Karotten im Multikocher – lecker und einfach

Mmm … was für ein Fleisch! Zart und saftig! Bitte einen Nachschlag! So zubereitetes Fleisch wird sehr saftig, weich und zart. Lecker für Kinder und Erwachsene.

Angel

Autor des Rezepts

Geschmortes Fleisch mit Karotten im Multikocher – lecker und einfach Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 38 % 10 g

Fett 58 % 15 g

Kohlenhydrate 4 % 1 g

177 kcal

GI: 66 / 34 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Unsere Zutaten.
Schritt 2

Pflanzenöl in die Schüssel des Multikochers gießen, das Programm „Braten“ oder „Backen“ einschalten und das Öl erhitzen lassen. Das Fleisch in nicht zu große Stücke von etwa 3 x 3 cm schneiden.
Schritt 3

Das Fleisch in den Multikocher geben, um es leicht anzubraten.
Schritt 4

Die Zwiebel in Halbringe schneiden.
Schritt 5

Das Fleisch leicht anbraten, umrühren …
Schritt 6

… die Zwiebel hinzufügen und umrühren.
Schritt 7

Ein paar Minuten schmoren lassen, währenddessen die Karotte vorbereiten …
Schritt 8

Die Karotte in Stifte schneiden.
Schritt 9

Zum Fleisch geben.
Schritt 10

Umrühren und alles zusammen einige Minuten anbraten.
Schritt 11

Salzen, pfeffern, Lieblingsgewürze hinzufügen – bei mir ist es Chmeli-Suneli …
Schritt 12

… und mit kochendem Wasser aufgießen, bis das Fleisch bedeckt ist. Unbedingt kochendes Wasser verwenden – es „versiegelt“ das Fleisch und hält den Saft im Inneren, deshalb wird das Fleisch so zart. Umrühren, den Multikocher schließen und das Programm „Schmoren“ für 1,5 Stunden einstellen. Zwischendurch kann man mehrmals nachsehen, umrühren und die Wassermenge kontrollieren – verkocht zu viel, Wasser nachgießen (in der Regel reicht es aber, und nachgießen ist nicht nötig). In dieser Zeit kann man sich um die Beilage kümmern.
Schritt 13

10 Minuten vor Programmende den Knoblauch hineinpressen und gut umrühren. Nach dem Signal am Programmende den Multikocher ausschalten. Noch ein Tipp: Das Fleisch mindestens 15 Minuten im Modus „Warmhalten“ lassen – das verleiht ihm einen einfach herrlichen Geschmack und eine besondere Zartheit.
Schritt 14

Dann das Fleisch auf einen Teller geben, Beilage und nach Wunsch frisches Gemüse dazugeben und das zarteste Fleisch genießen! Guten Appetit!

Das Rezept ist für einen Multikocher mit 900 W Leistung und 5 Liter Schüsselvolumen angegeben. Liebe Hausfrauen, jede kennt ihren Helfer, den Multikocher, daher das Rezept bei Bedarf bitte anpassen. Viel Freude beim Kochen!