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Geschmorte Rinderzunge mit Gemüse

Geschmorte Rinderzunge mit Gemüse

Zunge ist wahnsinnig lecker – da könnte man glatt die eigene Zunge mit verschlucken! Seit jeher gilt Rinderzunge auf der ganzen Welt als Delikatesse. Jeder Koch hat sein eigenes Rezept für die Zubereitung von Rinderzunge. Dieses Rezept stammt aus der australischen Küche, ich habe im Fernsehen gesehen, wie der berühmte australische Küchenchef Michael Smith es zubereitet hat.

Darya ☼

Autor des Rezepts

Geschmorte Rinderzunge mit Gemüse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 35 % 7 g

Fett 45 % 9 g

Kohlenhydrate 20 % 4 g

123 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 3 Std.

Schritt 1

Schritt 1:
Schritt 2

Schritt 2:
Schritt 3

Schritt 3:
Schritt 4

Schritt 4:
Schritt 5

Schritt 5:
Schritt 6

Schritt 6:
Schritt 7

Schritt 7:

Zubereitung

Zuerst wusch er die Rinderzunge gründlich. Dann goss er etwas Wasser in einen kleinen Topf und stellte ihn auf den Herd. Als das Wasser kochte, legte er die Rinderzunge hinein, salzte und reduzierte die Hitze. Danach schälte er die Zwiebel und schnitt sie in Halbringe. Er nahm eine große gusseiserne Pfanne, goss Sonnenblumenöl hinein und ließ es heiß werden. Dann gab er die Zwiebel in die Pfanne und briet sie goldbraun. Die Tomaten schnitt er in dünne Scheiben, gab sie zur Zwiebel, salzte und pfefferte und ließ alles bei kleiner Hitze schmoren. Danach wusch er den Dill gründlich und schälte den Knoblauch. Dill und Knoblauch hackte er und gab sie in die Pfanne. Die Rinderzunge nahm er aus dem Topf, schnitt sie in Scheiben und gab sie zur Zwiebelmasse. Danach salzte und pfefferte er, vermischte alle Zutaten und ließ sie einige Minuten auf dem Herd. Insgesamt kochte er etwa 2 Stunden.

Das Rezept hat mir so gut gefallen, dass ich es auch zubereitet habe. Der Geschmack dieses Gerichts war pikant und ungewöhnlich. Probieren auch Sie, geschmorte Rinderzunge nach dem Rezept unseres geschickten Kochs zuzubereiten.