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Schweinegulasch in Tomatensoße

Schweinegulasch in Tomatensoße

Ein leckeres, schnelles und einfaches Gericht für die ganze Familie! Schweinegulasch in Soße ist geschmortes Filet mit Zwiebeln in reichlich Tomatensoße, das zu jeder Beilage passt! Es ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich für ein Familienabendessen.

Mariya

Autor des Rezepts

Schweinegulasch in Tomatensoße Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 50 % 9 g

Fett 33 % 6 g

Kohlenhydrate 17 % 3 g

96 kcal

GI: 77 / 0 / 23

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man leckeres Schweinegulasch in Tomatensoße? Ganz einfach! Zuerst die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Die Schweinelende kann man durch jedes andere Teilstück ersetzen: Keule, Schulter usw. Das Tomatenmark kann man durch Ketchup oder frische, gehäutete und gewürfelte Tomaten ersetzen. Jedes Pflanzenöl ist geeignet.
Schritt 2

Das Fleisch waschen und unbedingt mit Küchenpapier trocken tupfen, sonst lässt die überschüssige Feuchtigkeit es nicht anbraten – es wird schmoren. In kleine Streifen schneiden.
Schritt 3

Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 4

Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Nach Wunsch kann man sie durch andere Kräuter ersetzen oder ergänzen, zum Beispiel Dill, Koriandergrün, oder eine Mischung verschiedener Kräuter verwenden.
Schritt 5

In einer Pfanne das Öl erhitzen, das Schweinefleisch hineingeben und unter Rühren bei starker Hitze etwa 5 Minuten goldbraun anbraten.
Schritt 6

Die Zwiebel zum Schweinefleisch in die Pfanne geben. Alles zusammen unter Rühren 3–5 Minuten braten. Wenn die Zwiebel zu schnell bräunt, die Hitze reduzieren oder die Bratzeit verkürzen.
Schritt 7

Das Gulasch salzen und pfeffern. Pimentkörner und Mehl hinzufügen. Alles verrühren und 2–3 Minuten braten.
Schritt 8

Das Tomatenmark hinzufügen und verrühren. Ist das Tomatenmark sehr sauer, kann man eine Prise Zucker zum Fleisch geben.
Schritt 9

Die Lorbeerblätter in die Pfanne geben. 500 ml kochendes Wasser oder Fleischbrühe angießen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gulasch bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten schmoren.
Schritt 10

Das fertige Gulasch auf Teller verteilen und mit gehackten Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Außer Schweinefleisch kann man für dieses Gericht jedes andere Fleisch verwenden. Bedenken Sie, dass sich Garzeit, Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Rindfleisch zum Beispiel gart länger als Schweinefleisch, Hähnchenfilet oder Pute kürzer.
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