Fleischbällchen mit Reis in Tomatenmark aus der Pfanne

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Fleischbällchen mit Reis in Tomatenmark aus der Pfanne? Die angegebenen Zutaten vorbereiten. Mein Hackfleisch ist gemischt – Schwein und Hähnchen, man kann aber jedes beliebige nehmen. Den Reis halbgar kochen: Dafür den Reis waschen, mit heißem Wasser übergießen, warten, bis er (bei mittlerer Hitze) zu kochen beginnt, und die Hitze ausschalten; das Wasser abgießen und den Reis abspülen. Gewürze nach Geschmack beliebig wählen.

2. Schritt 2

   

   In einer tiefen Schüssel das gewählte Hackfleisch, den halbgar gekochten Reis, die fein gehackte (vorher geschälte) Zwiebel, ein Ei, Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack vermengen. Alles sehr gründlich mit den Händen glatt kneten.

3. Schritt 3

   

   Mit nassen Händen kleine Stücke von der Hackfleischmasse abzupfen, zu kleinen runden Fleischbällchen rollen und in die Pfanne legen, in der sie gegart werden. Die Pfanne am besten tief und antihaftbeschichtet wählen, mit einem passenden Deckel.

4. Schritt 4

   

   Zwiebel und Karotte schälen, waschen und zerkleinern: Die Karotte grob reiben, die Zwiebel schneiden. Karotte und Zwiebel in einer Pfanne mit Öl weich braten. In einem tiefen Gefäß Tomatenmark, Zucker, Mehl, Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack gründlich vermischen. Warmes Wasser hinzufügen und alles verrühren. Die abgekühlte gebratene Zwiebel und Karotte zur Tomatensoße geben und vermischen.

5. Schritt 5

   

   Die Fleischbällchen mit der Tomatensoße mit Gemüse übergießen. Das Lorbeerblatt hinzufügen. Die Pfanne mit dem Deckel schließen und auf schwache Hitze stellen. Sobald die Soße kocht, die Fleischbällchen etwas verschieben, damit sie nicht ansetzen. Die Pfanne mit dem Deckel schließen und 30 Minuten schmoren, bis alles gar ist (das Gemüse weich ist).

6. Schritt 6

   

   Die Fleischbällchen in Tomatenmark aus der Pfanne sind fertig. Heiß als eigenständiges Gericht servieren. Ohne scharfe Gewürze eignen sich solche Fleischbällchen mit Reis wunderbar für Diät- und Kinderernährung.

gut zu wissen