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Apfelstrudel aus Lavash im Backofen

Apfelstrudel aus Lavash im Backofen

Sehr schnell, sehr einfach, sehr leicht und sehr lecker! Den Apfelstrudel aus Lavash im Backofen bereiten Sie in 30 Minuten zu! Das ist das ideale süße Gebäck für Anfänger – das schafft sogar ein Kind. Die Nüsse in der Füllung kann man durch andere ersetzen oder ganz weglassen, und auch saure und harte Äpfel eignen sich hier!

Yuliya

Autor des Rezepts

Apfelstrudel aus Lavash im Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 9 % 3 g

Fett 20 % 7 g

Kohlenhydrate 71 % 25 g

178 kcal

GI: 26 / 38 / 36

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie macht man Apfelstrudel aus Lavash im Backofen? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Äpfel kann man beliebige nehmen. Sind sie zu sauer, mehr Zucker hinzufügen. Sind sie zu hart, ist das nicht schlimm, da sie ohnehin in der Pfanne gedünstet werden. Statt Walnüssen kann man Haselnüsse, Erdnüsse oder andere nehmen.
Schritt 2

Die Äpfel waschen und trocknen. Kerngehäuse und Schale entfernen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden, und vermengen.
Schritt 3

Die Walnüsse zu Krümeln zerkleinern. Das geht mit dem Mixer oder durch den Fleischwolf.
Schritt 4

In einer Pfanne die Butter schmelzen, den Zucker hinzufügen und verrühren.
Schritt 5

Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren die Zuckermasse goldbraun werden lassen.
Schritt 6

Die vorbereiteten Äpfel in die Pfanne geben.
Schritt 7

Die Äpfel bei mittlerer Hitze weich dünsten. Sich dabei nach dem eigenen Herd richten. 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Zimt hinzufügen und verrühren. Die Füllung abkühlen lassen. Wenn Sie die Dünstzeit nicht richtig abschätzen können, den Zimt einfach hinzufügen, wenn die Äpfel gerade weich zu werden beginnen.
Schritt 8

Das rohe Hühnerei waschen und mit einer Serviette trocknen. In eine Schüssel schlagen und mit Gabel oder Schneebesen glatt verquirlen.
Schritt 9

Den Lavash auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Die Oberfläche des Lavash mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Schritt 10

Den mit Ei bestrichenen Lavash mit den zerkleinerten Walnüssen bestreuen (auf 1 Lavash-Blatt kommt die Hälfte der Walnüsse).
Schritt 11

Die Hälfte der Apfelfüllung auf die Nussschicht geben, gleichmäßig verteilen und etwa 1,5–2 cm vom Rand des Lavash frei lassen.
Schritt 12

Zuerst die kurzen Ränder des Lavash direkt auf die Füllung einschlagen, dann beide langen Ränder.
Schritt 13

Von der kurzen Seite her zu einer Rolle aufrollen. Mit dem zweiten Lavash-Blatt ebenso verfahren.
Schritt 14

Die Strudel auf gefettetes Backpapier legen und oben mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen.
Schritt 15

Die Strudel im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen. Backzeit und Temperatur nach dem eigenen Backofen bestimmen.
Schritt 16

Die fertigen Strudel abkühlen lassen. Dann in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Dünner Lavash wird heute von vielen Hausfrauen vielseitig verwendet. Daraus kann man Rollen, Wraps und Taschen mit verschiedenen süßen und herzhaften Füllungen zubereiten. Man kann sie in der Pfanne braten oder im Backofen backen. Für einen echten Strudel wird ein Strudelteig gemacht. Dafür braucht man Zeit, Können und Geschick. Oder man verwendet Blätterteig. Die Variante mit Lavash ist meiner Meinung nach die schnellste, sozusagen die faule. Man muss keinen Teig kneten und ausziehen. Man muss nur die Füllung zubereiten, den Strudel aufrollen und in wenigen Minuten backen. Das ist sehr praktisch, wenn die Zeit knapp ist. Der Strudel mit aromatischer Apfelfüllung wird zart und lecker. Und nicht jeder merkt sofort, dass er nicht aus Teig, sondern aus gewöhnlichem Lavash ist.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!