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Rindfleisch im Tontopf mit Kartoffeln

Rindfleisch im Tontopf mit Kartoffeln

Einfach, aus gewöhnlichen Zutaten, zum Abendessen und als Hauptgericht! Rindfleisch im Tontopf mit Kartoffeln wird außergewöhnlich lecker, schön geschmort und mit angenehmem Aroma. Das Gericht wird ohne Öl zubereitet, deshalb kann man es ruhig als Diätgericht betrachten. Außerdem ist es sehr praktisch – Beilage und Fleisch in einem Gefäß.

Mariya

Autor des Rezepts

Rindfleisch im Tontopf mit Kartoffeln Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 52 % 12 g

Fett 17 % 4 g

Kohlenhydrate 30 % 7 g

111 kcal

GI: 3 / 11 / 86

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie gart man Rindfleisch im Tontopf mit Kartoffeln im Backofen? Die Zutaten vorbereiten. Wenn das Fleisch tiefgekühlt war, auftauen lassen, indem man es aus dem Gefrierfach ins unterste Fach des Kühlschranks legt. Dann gut waschen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Überschüssiges Fett und Häutchen vom Fleisch abschneiden.
Schritt 2

Dann das Rindfleisch in kleine Stücke von etwa 3 cm schneiden.
Schritt 3

Das Fleisch mit Salz und Gewürzen bestreuen. Die Gewürze nach Geschmack wählen, ich habe Paprikapulver und gemahlenen schwarzen Pfeffer genommen.
Schritt 4

Gut vermischen und das Fleisch etwas marinieren lassen.
Schritt 5

Die Kartoffeln gut waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Ich schneide Fleisch und Kartoffeln immer in gleich große Würfel, damit das Gericht ansprechender aussieht.
Schritt 6

Die Karotte waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 7

Auf den Boden der Portionstöpfe etwas Karotte legen.
Schritt 8

Die Kartoffeln darauf verteilen. Das Gemüse leicht salzen.
Schritt 9

In jeden Topf etwas Wasser gießen und je ein Lorbeerblatt hineinlegen.
Schritt 10

Das Fleisch darauf verteilen.
Schritt 11

Die Töpfe in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen und das Gericht 45-50 Minuten garen. Das Fleisch mit Kartoffeln direkt in den Töpfen oder auf Teller verteilt servieren. Guten Appetit!

Ich bereite dieses Gericht gern auch in einer „schwereren“ Variante zu – mit Mayonnaise, Trockenpflaumen und einer Käsekruste obenauf. Das wird auch sehr lecker, wenn auch kalorienreicher.
Für dieses Rezept ist es egal, von welchem Teil des Tieres das Fleisch stammt, da es beim Garen ohnehin weich wird.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Das Rindfleisch kann man durch jede andere Fleischsorte ersetzen, die Ihnen besser gefällt. Bedenken Sie aber, dass sich Garzeit, Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Schweine- und Lammfleisch sind in der Regel fetter als Rindfleisch, Hähnchenfilet oder Pute dagegen magerer. Dabei hängt die Garzeit nicht nur von der Fleischsorte ab, sondern auch davon, welcher Teil des Tieres verwendet wird und wie alt oder jung das Fleisch ist.