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Schweinefleisch mit Zwiebeln und Karotten aus der Pfanne

Schweinefleisch mit Zwiebeln und Karotten aus der Pfanne

Leckeres und sehr zartes geschmortes Fleisch mit Gemüse zum Mittagessen! Schweinefleisch mit Zwiebeln und Karotten nach diesem Rezept ist ganz einfach und fast ohne unser Zutun zubereitet. Denn die meiste Zeit gart das Fleisch von selbst. Es genügt, den Vorgang ab und zu zu kontrollieren!

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Schweinefleisch mit Zwiebeln und Karotten aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 40 % 10 g

Fett 56 % 14 g

Kohlenhydrate 4 % 1 g

174 kcal

GI: 73 / 27 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Schweinefleisch mit Zwiebeln und Karotten in der Pfanne? Dafür die benötigten Zutaten bereitstellen. Das Schweinefleisch unter fließendem Wasser waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Schritt 2

Schweinefleisch ohne Knochen wählen. Das Fleisch in große, ungefähr gleich große Stücke schneiden.
Schritt 3

Zwiebeln und Karotten schälen und zerkleinern. Die Zwiebeln in Halbringe oder etwas kleiner schneiden. Die Karotten in Scheiben oder Stifte schneiden oder grob raspeln.
Schritt 4

Für die Zubereitung eine praktische tiefe Pfanne nehmen. Stark erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingeben. Das vorbereitete geschnittene Fleisch hineingeben und goldbraun anbraten, bis es leicht anröstet.
Schritt 5

Dann die vorbereiteten Zwiebeln und Karotten zum Fleisch geben. Alles umrühren und 3–5 Minuten braten. Das Gemüse verströmt dabei sein typisches Aroma.
Schritt 6

Das Fleisch mit heißem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 1,5 Stunden schmoren. In dieser Zeit wird das Fleisch sehr zart und nimmt das Aroma des Gemüses an. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzufügen. Als Gewürz passt gemahlener Pfeffer.
Schritt 7

Das Schweinefleisch mit Zwiebeln und Karotten ist fertig! Es kann als eigenständiges Gericht oder mit einer beliebigen Beilage serviert werden. Guten Appetit!

gut zu wissen

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, findest du hier.

Anstelle von Schweinefleisch kann man für dieses Gericht jedes andere Fleisch verwenden. Dabei ändern sich Garzeit, Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts. Rindfleisch braucht zum Beispiel länger als Schweinefleisch, Hähnchenfilet oder Pute dagegen weniger.

Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn man ein Gewürz zum ersten Mal verwendet, sollte man bedenken, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders aufpassen muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, findest du hier.
Anstelle von Schweinefleisch kann man für dieses Gericht jedes andere Fleisch verwenden. Dabei ändern sich Garzeit, Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts. Rindfleisch braucht zum Beispiel länger als Schweinefleisch, Hähnchenfilet oder Pute dagegen weniger.
Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn man ein Gewürz zum ersten Mal verwendet, sollte man bedenken, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders aufpassen muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).