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Klassischer Bigos aus Sauerkraut

Klassischer Bigos aus Sauerkraut

Sättigend, einfach und günstig – zum Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie! Klassischer Bigos aus Sauerkraut ist ein Gericht, das mit Schweinefleisch geschmort wird. Man kann es nach Wunsch durch Wurst, beliebiges Hackfleisch oder Würstchen ersetzen. Das Kraut wird aromatisch, mit pikantem Geschmack, unglaublich lecker!

sibiryachka gotuie

Autor des Rezepts

Klassischer Bigos aus Sauerkraut Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 29 % 7 g

Fett 54 % 13 g

Kohlenhydrate 17 % 4 g

157 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man klassischen Bigos aus Sauerkraut? Die nötigen Produkte und Gewürze für einen leckeren Bigos vorbereiten. Die Rippchen kann man durch geräucherte Wurst oder Brühwurst, Hackfleisch oder Schweinefleisch ersetzen. Die Rippchen waschen und gut trocken tupfen, damit sie gut anbraten. In einzelne Stücke schneiden. Wirklich Sauerkraut wählen und kein mariniertes Kraut.
Schritt 2

Vier Esslöffel Pflanzenöl in eine Pfanne gießen und auf dem Herd erhitzen.
Schritt 3

Die geschnittenen Rippchen in die Pfanne geben.
Schritt 4

Die Zwiebel schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 5

Das Fleisch in der Pfanne bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Schritt 6

Die geschnittene Zwiebel in die Pfanne mit dem Fleisch geben.
Schritt 7

Fleisch und Zwiebel in der Pfanne gut vermengen und weiterbraten.
Schritt 8

Ein Kilogramm Sauerkraut mit Wasser abspülen, um ihm die Säure zu nehmen, und in ein Sieb geben, damit überschüssige Flüssigkeit abläuft.
Schritt 9

Das Kraut in die Pfanne mit dem gebratenen Fleisch und der Zwiebel geben.
Schritt 10

Alle Zutaten in der Pfanne gut vermengen.
Schritt 11

Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und Fleisch mit Kraut etwa zehn Minuten weiterschmoren.
Schritt 12

Nach Ablauf der Zeit den Pfanneninhalt wieder gut umrühren.
Schritt 13

Die Hitze reduzieren und Kraut mit Fleisch unter dem Deckel 30 Minuten weiterschmoren.
Schritt 14

Nach dreißig Minuten das Tomatenmark in die Pfanne geben.
Schritt 15

Getrocknete Petersilie mit Dill oder beliebige andere Kräuter nach Wunsch und Geschmack in die Pfanne geben.
Schritt 16

Eine Mischung aus schwarzem und rotem Pfeffer und gemahlenen Koriander oder beliebige andere Gewürze nach Geschmack in die Pfanne streuen.
Schritt 17

Salz nach Geschmack in die Pfanne geben.
Schritt 18

Und die geschälten, durch die Presse gedrückten Knoblauchzehen.
Schritt 19

Alle Zutaten in der Pfanne gut vermengen.
Schritt 20

Die Pfanne wieder mit dem Deckel abdecken und das Kraut noch etwa sieben Minuten fertig schmoren.
Schritt 21

Den fertigen Bigos aus Sauerkraut mit Schweinerippchen auf Portionsteller verteilen und servieren.
Schritt 22

Kochen wir zusammen, kochen wir einfach, kochen wir zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Produkten nach unseren Rezepten! Allen guten Appetit!

Bigos aus Sauerkraut nach sibirischer Art. Ein wirklich sehr einfaches Rezept für ein Gericht aus Schweinefleisch, ob zum Abendessen oder zum Mittagessen! Machen Sie Ihr Mittag- oder Abendessen raffiniert, indem Sie polnischen Bigos aus scharfem Sauerkraut mit Fleisch zubereiten! Fleischgerichte sollten unbedingt mit Gemüse kombiniert werden, deshalb zeige ich das klassische Rezept – aromatischen und sehr leckeren polnischen Bigos aus hausgemachtem Sauerkraut zum Mittag- und Abendessen. Für alle, die es nicht wissen: Bigos ist geschmortes Sauerkraut mit zartem Fleisch. Bei diesem Gericht ist es wichtig zu wissen, wie man Kraut richtig schmort. Gönnen Sie sich ein riesiges Vergnügen und probieren Sie dieses Essen unbedingt! Guten Appetit!
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