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Hähnchenfrikadellen in Soße aus dem Backofen

Hähnchenfrikadellen in Soße aus dem Backofen

Zarte Hähnchenfrikadellen, die einfach auf der Zunge zergehen. Das fertige Gericht kann man mit gehacktem Dill bestreuen. In der Zeit, in der die Hähnchenfrikadellen im Backofen sind, schafft man es, eine Beilage und einen Salat zuzubereiten. Servieren kann man sie mit Kartoffelpüree, Nudeln, Reis, Buchweizen, beliebigem Brei, geschmortem Weißkohl usw. Die Frikadellen werden saftig und passen hervorragend zur Tomatensoße. Man kann sie zum Mittag- oder Abendessen servieren. Ich bin sicher, dass Ihre Familie dieses Gericht zu schätzen weiß.

sharlis

Autor des Rezepts

Hähnchenfrikadellen in Soße aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 31 % 5 g

Fett 31 % 5 g

Kohlenhydrate 38 % 6 g

84 kcal

GI: 52 / 6 / 43

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Für dieses Gericht habe ich fertiges Hähnchenhackfleisch verwendet. Ich habe es zusätzlich im Mixer zerkleinert, damit die Frikadellen zarter werden.
Schritt 2

Die Zwiebel schälen und gleich ganz schneiden. Die Hälfte für das Hackfleisch, die Hälfte für die Soße verwenden.
Schritt 3

Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, das Ei hineinschlagen, Zwiebel, zerkleinerten Knoblauch, Mehl und das in Milch eingeweichte Brot hinzufügen und nach Geschmack salzen. Ich habe Schwarzbrot genommen, man kann aber jedes beliebige nehmen.
Schritt 4

Alles mit einer Gabel gründlich glatt verrühren. Die Hackfleischmasse ist fertig.
Schritt 5

Jeweils einen gehäuften Esslöffel Hackfleisch nehmen und mit nassen Händen runde Frikadellen formen, großzügig von allen Seiten in Mehl wälzen. Das ganze Hackfleisch verwenden.
Schritt 6

Die Fleischbällchen in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl bei starker Hitze 20–30 Sekunden pro Seite goldbraun anbraten. Nur wenig Öl nehmen, sodass der Boden bedeckt ist. Alle Frikadellen anbraten.
Schritt 7

Jetzt die Soße zubereiten. Die Karotte grob reiben.
Schritt 8

Etwas raffiniertes Pflanzenöl in eine Pfanne gießen, erhitzen und die Zwiebel 2 Minuten anbraten. Mittlere Hitze.
Schritt 9

Die Karotte zur Zwiebel geben, verrühren und noch 2 Minuten braten.
Schritt 10

Tomatenmark, Mehl und Salz nach Geschmack hinzufügen und verrühren.
Schritt 11

Das Wasser angießen und zum Kochen bringen.
Schritt 12

Die Hälfte der Soße in eine Auflaufform gießen, die Fleischbällchen hineinlegen und mit der restlichen Soße übergießen, sodass alle Fleischbällchen bedeckt sind. Das Lorbeerblatt hinzufügen. Das Gericht für 15–20 Minuten bei 180 Grad in den Backofen schieben. In dieser Zeit garen die Fleischbällchen vollständig, ziehen die Soße auf und sind bereit zum Servieren!

Diese Frikadellen sind einfach köstlich und passen zu jeder Beilage. Wer sie einmal probiert hat, wird sie immer wieder zubereiten wollen, denn sie sind wirklich sehr lecker und sättigend.