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Weißkohl mit Würstchen aus dem Multikocher

Weißkohl mit Würstchen aus dem Multikocher

Leckerer Weißkohl mit Würstchen, geschmort im Multikocher. Im Multikocher ist geschmorter Kohl schneller fertig als auf dem Herd. Die Zubereitung erfolgt unbedingt in zwei Schritten: Braten ohne Deckel und dann Schmoren im geschlossenen Multikocher. Der Kohl schmort gut durch, wird weich, mit einer leichten Tomatensäure und einem sehr appetitlichen Aroma in Kombination mit den Würstchen.

Olena

Autor des Rezepts

Weißkohl mit Würstchen aus dem Multikocher Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 19 % 3 g

Fett 44 % 7 g

Kohlenhydrate 38 % 6 g

90 kcal

GI: 88 / 12 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Die Zutaten laut Liste nehmen: einen Kohlkopf von 1 kg, eine Karotte schälen, ein paar Zwiebeln, einen Esslöffel Tomatenmark in 100 ml Wasser auflösen.
Schritt 2

Die Zwiebel würfeln.
Schritt 3

Den Multikocher auf den Modus „Braten“ oder, wie bei diesem Modell, „Hähnchen“ für 12 Minuten einstellen.
Schritt 4

Das Öl in die Schüssel des Multikochers gießen und die Zwiebel hineingeben. Die Zwiebel ein paar Minuten braten.
Schritt 5

Während die Zwiebel brät, die Karotte grob reiben.
Schritt 6

Die Karotte zur Zwiebel in die Schüssel des Multikochers geben, Salz und Gewürze einstreuen und unter Rühren 5 Minuten weiterbraten.
Schritt 7

Dann die Würstchen in Stücke schneiden.
Schritt 8

Nach 5 Minuten die Würstchen zu Zwiebel und Karotte in den Multikocher geben und verrühren.
Schritt 9

Dann den Kohl mit dem Krauthobel fein schneiden.
Schritt 10

Gegen Ende des Bratens den Kohl in den Multikocher geben.
Schritt 11

Den Kohl vorsichtig mit den übrigen Zutaten in der Schüssel verrühren. In dieser Zeit beendet der Multikocher das Braten, und das Programm stoppt.
Schritt 12

Jetzt nur noch ein Lorbeerblatt hineingeben und das in Wasser aufgelöste Tomatenmark angießen.
Schritt 13

Nun den Multikocher fest mit dem Deckel verschließen und das Programm „Kochen“ oder „Schmoren“ einschalten; bei diesem Modell kann man den Modus „Suppe“ für 25 Minuten wählen.
Schritt 14

Nach dem Signalton den Dampf aus dem Multikocher ablassen, den Deckel öffnen, den heißen geschmorten Kohl mit Würstchen in eine Schüssel umfüllen und servieren.

gut zu wissen

Das Tomatenmark kann in diesem Rezept durch Tomaten im eigenen Saft, frische Tomaten oder Ketchup ersetzt werden.

Beachten Sie, dass Garzeit und Modus im Rezept nur ungefähr angegeben sind. Bedenken Sie, dass selbst gleiche Modelle desselben Herstellers unterschiedlich arbeiten können. Über die Besonderheiten von Multikochern, Dampfgarern und Schnellkochtöpfen, welcher dieser Küchenhelfer genau zu Ihnen passt, und alle Feinheiten der Zubereitung darin lesen Sie in diesem Artikel.

Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur nützlich – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu brennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter auch Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.