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Reis mit Kohl im Multikocher

Reis mit Kohl im Multikocher

Reis mit Kohl im Multikocher – schnell und lecker! Vergessen Sie nicht, dieses Gericht mit saurer Sahne oder Knoblauchmayonnaise, Soße „Aioli“ oder anderen pikanten Beilagen, frischem Brot oder Baguette zu servieren. Geschmorter Reis mit Kohl ist ideal sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen.

prika

Autor des Rezepts

Reis mit Kohl im Multikocher Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 11 % 2 g

Fett 11 % 2 g

Kohlenhydrate 78 % 14 g

82 kcal

GI: 28 / 72 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Die benötigten Zutaten vorbereiten. Die Zwiebel schälen und in Wasser abspülen. Vom Kohlkopf die äußeren Blätter entfernen.
Schritt 2

Den Reis in eine tiefe Schüssel geben, mit kaltem Wasser übergießen und waschen. Dann erneut mit Wasser übergießen und so lange waschen, bis die Flüssigkeit klar ist. So wird die Stärke aus dem Getreide ausgewaschen.
Schritt 3

Den gewaschenen Reis in den Topf des Multikochers geben. Viele bereiten Reis mit Kohl im Multikocher etwas anders zu: Sie braten zuerst die Zwiebel mit dem Reis an und geben dann den geschnittenen Kohl, Wasser und Tomatenmark dazu. Diese Variante des Hauptgerichts unterscheidet sich dadurch, dass der Reis zuerst halb gar gekocht werden muss. Die Zwiebel wird laut Rezept nicht angebraten, sondern mit den übrigen Zutaten geschmort. Dadurch wird das Gericht leichter, saftiger und aromatischer.
Schritt 4

Mit heißem Wasser übergießen, leicht salzen und Lorbeerblätter dazugeben. Am Display des Multikochers das Programm „Reis“ oder „Brei“ für 20 Minuten einstellen, wenn heißes Wasser verwendet wird, und für 30 Minuten, wenn der Reis mit kaltem Wasser übergossen wird. Das Gerät mit dem Deckel schließen.
Schritt 5

Den Kohlkopf in mittelfeine Streifen schneiden; sobald das Gerät das Tonsignal gibt, den geschnittenen Kohl in den Topf des Multikochers geben.
Schritt 6

Tomatenmark dazugeben. Es kann durch Dosentomaten ohne Haut, Tomatensaft, Ketchup usw. ersetzt werden.
Schritt 7

Die geschälte Zwiebel in Halbringe oder kleine Würfel schneiden und in den Topf des Multikochers geben. Sie kann durch Frühlingszwiebeln, Lauch usw. ersetzt werden.
Schritt 8

Das Gericht nach Geschmack salzen und pfeffern. Manchmal gibt man gemahlenes Paprikapulver oder getrockneten Thymian dazu. Pflanzenöl angießen, dabei darauf achten, dass es geruchlos ist, sonst bekommt das ganze Gericht einen öligen Beigeschmack.
Schritt 9

Alles vorsichtig vermischen, sodass Kohl und Zwiebel in der Reis-Tomaten-Brühe liegen. Am Display des Geräts das Programm „Schmoren“ für 15–20 Minuten einstellen und das Gerät mit dem Deckel schließen. Das Gericht bis zum Tonsignal garen.
Schritt 10

Sobald es ertönt, den Deckel des Multikochers vorsichtig öffnen und den Dampf entweichen lassen. Zum fertigen Gericht kann man Butter geben, um Geschmack oder Aroma zu verstärken.
Schritt 11

Den Reis mit Kohl aus dem Multikocher in Schalen oder tiefe Teller geben, garnieren und heiß servieren.

gut zu wissen

Wichtig! Damit Reisgerichte immer lecker gelingen, lesen Sie den Artikel über die Feinheiten der Reisauswahl und die Geheimnisse seiner Zubereitung.

Bedenken Sie, dass Garzeit und Programm im Rezept nur ungefähr angegeben sind. Beachten Sie, dass selbst gleiche Modelle desselben Herstellers unterschiedlich arbeiten können. Über die Besonderheiten von Multikochern, Dampfgarern und Schnellkochtöpfen, welcher dieser Küchenhelfer genau zu Ihnen passt, und alle Feinheiten der Zubereitung darin lesen Sie in diesem Artikel.

Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – bis zum Rauchpunkt, an dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

Reis mit Kohl im Multikocher nach dem Rezept mit Fotos wird sehr saftig, aromatisch und lecker, denn das Gericht schmort im eigenen Saft. In der Fastenzeit serviert man es mit Brot, an gewöhnlichen Tagen mit saurer Sahne oder Knoblauchmayonnaise. Nach Belieben können Sie die Zwiebel separat anbraten und zusammen mit dem geschnittenen Kohl dazugeben.