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Schweineschmorfleisch mit Kartoffeln aus dem Topf

Schweineschmorfleisch mit Kartoffeln aus dem Topf

Schnell, sättigend, sehr lecker und aus einfachen Zutaten! Schweineschmorfleisch mit Kartoffeln aus dem Topf – mit diesem Gericht wird die ganze Familie zum Mittag- oder Abendessen satt. Zum Fleisch muss man sich keine Beilage ausdenken – es ist ein Gericht zwei in einem! Und alles in einem Topf zu kochen ist sehr praktisch.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Schweineschmorfleisch mit Kartoffeln aus dem Topf Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 29 % 6 g

Fett 33 % 7 g

Kohlenhydrate 38 % 8 g

120 kcal

GI: 12 / 3 / 86

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Schweineschmorfleisch mit Kartoffeln im Topf? Dafür die nötigen Zutaten vorbereiten. Die Kartoffeln schälen und waschen. Das Schweinefleisch darf etwas Fett haben, sollte aber möglichst ohne Knochen sein.
Schritt 2

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3

Gekocht wird gleich im Topf. Praktisch ist ein Topf mit Antihaftbeschichtung. Etwas Pflanzenöl hineingießen und das geschnittene Fleisch hineingeben. Goldbraun anbraten. Zunächst tritt Saft aus dem Fleisch aus, und es scheint, als würde es schmoren. Weiter auf dem Herd lassen. Der Saft verdampft, und das Fleisch beginnt zu bräunen.
Schritt 4

Zwiebel und Karotte schälen und zerkleinern. Die Zwiebel fein schneiden, die Karotte reiben. Zwiebel und Karotte in den Topf geben. Alles umrühren und zusammen noch 4–5 Minuten braten. Das Gemüse verströmt dann das typische Röstaroma.
Schritt 5

Die Kartoffeln in Stücke schneiden.
Schritt 6

Das Tomatenmark in etwas Wasser verrühren.
Schritt 7

Die geschnittenen Kartoffeln in den Topf geben und die Tomatensoße zugießen. Nach Geschmack Salz und Gewürze hinzufügen. Heißes Wasser zugießen, sodass es etwas unter dem Niveau der Kartoffeln steht. Umrühren, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 20–25 Minuten schmoren. Die Kartoffeln werden weich.
Schritt 8

Man kann auch mehr Wasser zugießen. Dann gibt es mehr Soße. Das fertige Schweineschmorfleisch auf Teller verteilen und servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Statt Schweinefleisch kann in diesem Gericht auch jedes andere Fleisch verwendet werden. Dabei bedenken, dass sich Garzeit, Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Rindfleisch braucht zum Beispiel länger als Schweinefleisch, Hähnchenbrustfilet oder Pute dagegen weniger.

Zum Zubereiten am besten geschmacksneutrales gefiltertes oder abgefülltes Wasser verwenden. Bei Leitungswasser bedenken, dass es dem Gericht einen unangenehmen typischen Beigeschmack geben kann.

Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Würze anders empfindet, Gewürze und Würzmittel immer nach dem eigenen Geschmack zugeben! Wenn man ein Gewürz zum ersten Mal verwendet, bedenken, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders aufpassen muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).

Statt Schweinefleisch kann in diesem Gericht auch jedes andere Fleisch verwendet werden. Dabei bedenken, dass sich Garzeit, Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Rindfleisch braucht zum Beispiel länger als Schweinefleisch, Hähnchenbrustfilet oder Pute dagegen weniger.
Zum Zubereiten am besten geschmacksneutrales gefiltertes oder abgefülltes Wasser verwenden. Bei Leitungswasser bedenken, dass es dem Gericht einen unangenehmen typischen Beigeschmack geben kann.
Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Würze anders empfindet, Gewürze und Würzmittel immer nach dem eigenen Geschmack zugeben! Wenn man ein Gewürz zum ersten Mal verwendet, bedenken, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders aufpassen muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).