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Blätterteig-Piroggen mit Kohl aus dem Ofen

Blätterteig-Piroggen mit Kohl aus dem Ofen

Schnelle Piroggen mit gesunder Kohlfüllung! Fürs Abendessen und für die Arbeit! Piroggen aus Blätterteig mit Kohlfüllung sind sehr schnell gemacht. Oder sogar sehr, sehr schnell, wenn Sie vorab etwas Kohlfüllung auf Vorrat zubereitet haben. Dann müssen Sie die Piroggen nur noch formen und backen. Und das ist eine Sache von wenigen Minuten.

Foster

Autor des Rezepts

Blätterteig-Piroggen mit Kohl aus dem Ofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 10 % 3 g

Fett 32 % 10 g

Kohlenhydrate 58 % 18 g

175 kcal

GI: 95 / 1 / 3

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie backt man Blätterteig-Piroggen mit Kohl im Ofen? Die Zutaten vorbereiten.
Schritt 2

Für die Füllung den Kohl dünn und recht fein schneiden.
Schritt 3

Damit die Kohlstreifen nicht zu lang sind, sie nach dem Hobeln quer durchschneiden. Den Kohl in eine große Pfanne oder einen Kasan geben.
Schritt 4

Die Zwiebel schälen, fein würfeln und zum Kohl geben.
Schritt 5

Die Karotte schälen, reiben und zu Kohl und Zwiebel geben.
Schritt 6

Das geschnittene Gemüse vermischen, das Öl hinzufügen und auf den Herd stellen.
Schritt 7

Tomatenmark und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Schmoren, bis der Kohl weich ist. Ist der Kohl nicht saftig, beim Schmoren nach und nach Wasser hinzufügen. Die Füllung abkühlen lassen.
Schritt 8

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Rechtecke teilen. Auf jedes einen Löffel Kohl geben.
Schritt 9

Die Pirogge zusammenklappen.
Schritt 10

Die Ränder lassen sich bequem mit einer Gabel zusammendrücken. So machen es die Mexikaner bei ihren Empanadas (dieselben Piroggen, nur in Mexiko, die Füllungen unterscheiden sich natürlich etwas von unseren).
Schritt 11

Die Piroggen auf ein Blech legen, die obere Teigschicht mit einer Gabel einstechen und in den Ofen schieben. 180 Grad und eine halbe Stunde plus/minus 5 Minuten – dann kann man sie herausnehmen.
Schritt 12

Die Piroggen sind fertig.

Guten Appetit!
Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten wählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
Bedenken Sie, dass jeder Ofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!