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Bulgur-Pilaw mit Hähnchen

Bulgur-Pilaw mit Hähnchen

Ein gesundes, leckeres und sättigendes Gericht für die ganze Familie! Bulgur-Pilaw mit Hähnchen ist sehr einfach und aus leicht erhältlichen Zutaten zubereitet. Die ideale Lösung für das Familienabendessen oder sogar die Festtafel. Das Ergebnis übertrifft all Ihre Erwartungen!

Perlinka

Autor des Rezepts

Bulgur-Pilaw mit Hähnchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 48 % 14 g

Fett 14 % 4 g

Kohlenhydrate 38 % 11 g

139 kcal

GI: 16 / 84 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Bulgur-Pilaw mit Hähnchen? Alle in der Liste angegebenen Zutaten vorbereiten. Die Hähnchenbrust kann man durch jedes beliebige Fleisch ersetzen, die Garzeit verlängert sich dann allerdings etwas.
Schritt 2

Die Brust abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen, um Flüssigkeitsreste zu entfernen. Das Fleisch in kleine, gleich große Portionsstücke schneiden.
Schritt 3

Zwiebel, Knoblauch und Karotte schälen. Das ganze Gemüse in sauberem Wasser abspülen.
Schritt 4

Die Karotte in kleine Stifte schneiden, die Zwiebel würfeln und den Knoblauch durch die Presse drücken oder mit dem Messer hacken.
Schritt 5

Die Tomaten in kleine, beliebige Stücke schneiden. Nach Wunsch die Tomaten vorher häuten, ich mache das meistens nicht.
Schritt 6

In einem Topf mit dickem Boden und hohem Rand das Pflanzenöl erhitzen. Die Hähnchenstücke zum Braten hineingeben. Für Bulgur-Pilaw kann man auch einen Kessel oder eine Pfanne mit hohem Rand verwenden.
Schritt 7

Nach 5–10 Minuten Braten Karotte, Zwiebel und Knoblauch zum Hähnchen geben. Unter gelegentlichem Rühren noch 7–10 Minuten braten.
Schritt 8

Die Tomaten zum Fleisch geben. Alles nach Geschmack salzen, pfeffern und noch 5 Minuten garen. In diesem Schritt kann man Lieblingsgewürze oder eine fertige Gewürzmischung für Pilaw verwenden.
Schritt 9

Etwas kochendes Wasser in den Topf gießen (ein halbes Glas genügt). Mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und alles zusammen 15–20 Minuten schmoren.
Schritt 10

Den Bulgur mehrmals waschen, bis das Wasser klar ist. Das Getreide gleichmäßig im Topf verteilen. Eine Knoblauchknolle waschen und in die Mitte stecken (nach Wunsch).
Schritt 11

So viel kochendes Wasser angießen, dass es das Getreide um anderthalb bis zwei Finger breit bedeckt.
Schritt 12

Unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze garen, bis das Getreide gar ist. Dafür brauchen Sie 20 bis 25 Minuten.
Schritt 13

Der leckere Bulgur-Pilaw mit Hähnchen ist fertig!

Wenn nach der angegebenen Zeit noch etwas Flüssigkeit im Topf ist, die Hitze auf die höchste Stufe stellen, den Deckel abnehmen und 3–5 Minuten stehen lassen, bis das restliche Wasser vollständig verdampft ist. Den fertigen Pilaw mit frischem Gemüse, verschiedenen Soßen und anderem servieren. Nach Wunsch das fertige Gericht mit fein gehackten frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!
Das Hähnchen kann man durch Pute oder jede andere Fleischsorte nach Wunsch ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich dann Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
Wie lassen sich Tomaten leicht häuten? Waschen, oben mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden. Für 1–2 Minuten in kochendes Wasser legen. Herausnehmen, leicht abkühlen lassen und die Haut abziehen.
Wichtig! Lecker, leicht und abwechslungsreich mit Bulgur kochen hilft der Artikel „Bulgur: näher kennenlernen und mutig kochen!“