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Kohlkuchen mit Ei aus Kefir-Gießteig

Kohlkuchen mit Ei aus Kefir-Gießteig

Kuchen aus Gießteig mit Kohl und Eiern ist ein sehr sättigendes Gebäck. Für die Füllung verwendet man am besten jungen Kohl. Dann wird die Füllung zarter. Jungen Kohl muss man nicht so lange braten wie alten. In die Füllung kann man auch eine geschnittene Zwiebel geben. Sie wird zusammen mit dem Kohl gebraten.

Mariya

Autor des Rezepts

Kohlkuchen mit Ei aus Kefir-Gießteig Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 26 % 8 g

Fett 19 % 6 g

Kohlenhydrate 55 % 17 g

146 kcal

GI: 16 / 1 / 83

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Füllung. Für die Füllung des Kefirkuchens mit Kohl und Ei brauchen wir: Weißkohl (am besten jungen), gekochte Eier, ein kleines Bund Dill; gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz; Sesam zum Bestreuen des Kuchens und Pflanzenöl zum Braten des Kohls.
Schritt 2

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. In kleine Würfel schneiden.
Schritt 3

Den Kohl fein hobeln.
Schritt 4

In einer Pfanne Öl erhitzen und den Kohl darin etwa 10 Minuten weich dünsten. Abkühlen lassen.
Schritt 5

Den Dill hacken.
Schritt 6

Kohl, gekochte Eier und Dill vermischen. Salzen und pfeffern.
Schritt 7

Alles verrühren.
Schritt 8

Teig. Für den Teig des Kefirkuchens mit Kohl und Ei brauchen wir: Mehl, Kefir, Eier, Backpulver, Zucker und Salz.
Schritt 9

In einer tiefen Schüssel zimmerwarmen Kefir, Eier, Salz und Zucker verbinden. Verrühren.
Schritt 10

Das Mehl mit dem Backpulver sieben und zur Kefirmischung geben.
Schritt 11

Alles gründlich verrühren, damit im Teig keine Klümpchen sind. Der fertige Teig soll wie für Pfannkuchen sein. Ist der Teig zu fest, kann man ihn mit Kefir verdünnen.
Schritt 12

Eine Auflaufform (Ø 25–26 cm) mit Öl einfetten. Den größeren Teil des Teigs (2/3) in die Form gießen.
Schritt 13

Die Kohlfüllung darauf verteilen und glatt streichen.
Schritt 14

Die Füllung mit dem restlichen Teig übergießen.
Schritt 15

Oben mit Sesam bestreuen. Den Kuchen im auf 190 °C vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen. Die Oberfläche des Kuchens soll goldbraun werden.
Schritt 16

Den fertigen Kuchen aus dem Backofen nehmen und etwa 15 Minuten in der Form stehen lassen. Dann in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kuchen mit Kohlfüllung wurden in unserem Land traditionell für die Festtafel gebacken. Kein Fest und kein Gelage kam jahrhundertelang ohne dieses Gebäck aus. Wie viele Liebhaber von Gebäck mit Fruchtmus oder mit Fleisch es auch geben mag, der Kohlkuchen steht unverändert an erster Stelle. Er ist der appetitlichste, leckerste und aromatischste. Mit ihm ist eine ganze Geschichte der russischen Küche und des Alltags verbunden. Keine Küche und keine Hausfrau kam ohne Kohlkuchen aus. Mindestens einmal im Leben haben wir alle versucht, einen Kohlkuchen zu backen. Kuchen aus Gießteig mit Kohl ist die einfachste Art dieses Gebäcks. Der Teig ist in wenigen Minuten fertig. Man muss ihn nur in die Form gießen, die Füllung dazugeben, und der Kuchen ist praktisch fertig.