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Schweinefleisch in Currysoße

Schweinefleisch in Currysoße

Würzig, goldbraun und zart – Schweinefleisch in Soße verschönert jede Beilage! Dieser himmlisch würzige Geschmack und Duft und dazu das zarte, weiche Fleisch lassen selbst den anspruchsvollsten Gourmet nicht kalt. Probieren Sie es! :)

Reina

Autor des Rezepts

Schweinefleisch in Currysoße Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 44 % 8 g

Fett 50 % 9 g

Kohlenhydrate 6 % 1 g

119 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 1 Std. 50 Min.

Schritt 1

Das Fleisch quer zur Faser in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2

Jedes Fleischstück mit Salz und Pfeffer würzen. Den Koriander fein hacken.
Schritt 3

In einer hohen Pfanne oder einem Schmortopf das Olivenöl erhitzen.
Schritt 4

Ingwer und Curry in das heiße Öl geben. Unter ständigem Rühren bei starker Hitze kurz anbraten, danach die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren.
Schritt 5

Das Wasser und 3/4 der Kokosmilch angießen. Die Soße zum Kochen bringen.
Schritt 6

Die Hälfte des Korianders und das gesamte Fleisch in die kochende Soße geben.
Schritt 7

Erneut zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken und 50 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.
Schritt 8

Nach Ablauf der Zeit die Hitze reduzieren und das Fleisch bei schwacher Hitze ohne Deckel garen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 9

Danach die restliche Kokosmilch, den Koriander und Salz (falls nötig) hinzufügen. Umrühren und zum Kochen bringen.
Schritt 10

Das fertige Schweinefleisch in Currysoße mit der Lieblingsbeilage servieren. Guten Appetit!