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Putenoberkeulenfilet aus dem Multikocher

Putenoberkeulenfilet aus dem Multikocher

Zartestes Fleisch mit Gemüse – ein Fest an jedem Tag! Putenoberkeulenfilet aus dem Multikocher ist eine ideale Variante für Abwechslung im Familienmenü. Das Geflügelfleisch, durchzogen von Gemüsearomen, kann man als eigenständiges Gericht mit verschiedenen Salaten servieren oder zu Buchweizen, Kartoffeln oder Reis reichen.

Perlinka

Autor des Rezepts

Putenoberkeulenfilet aus dem Multikocher Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 52 % 11 g

Fett 33 % 7 g

Kohlenhydrate 14 % 3 g

126 kcal

GI: 80 / 20 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie schmort man Putenoberkeule im Multikocher? Alle benötigten Zutaten vorbereiten. Das Gemüse kann nach Geschmack unterschiedlich sein. Ich habe das gängigste genommen, das sich in fast jedem Kühlschrank findet. Die Putenoberkeule unter fließendem Wasser abspülen und mit Papierservietten trocken tupfen, um die restliche Feuchtigkeit zu entfernen.
Schritt 2

Die Haut von der Keule entfernen und den Knochen herausschneiden. Den Knochen kann man später für eine Brühe verwenden. Das Keulenfilet in mittelgroße Stücke schneiden.
Schritt 3

Pflanzenöl in den Topf des Multikochers gießen. Das Programm „Braten“ einstellen. Die Fleischstücke in den Multikocher geben und eine Weile anbraten.
Schritt 4

Die Pute regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt. Etwa 10–15 Minuten garen, bis sie goldbraun ist.
Schritt 5

Zwiebel, Karotten und Knoblauch schälen. Die Knoblauchmenge nach Geschmack wählen. Das ganze Gemüse in kaltem Wasser waschen. Die Paprikaschoten halbieren und Kerne samt Kerngehäuse entfernen. Die Tomaten kann man häuten.
Schritt 6

Tomaten, Zwiebel, Karotten, Knoblauch und Paprika in große Stücke schneiden. Sind die Stücke zu klein, zerfallen sie beim Garen zu Brei. Ich habe statt normaler Tomaten Kirschtomaten verwendet.
Schritt 7

Zwiebel, Karotten und Knoblauch zum Fleisch geben und unter Rühren weitere etwa 5 Minuten anbraten.
Schritt 8

Tomaten und Paprika in den Topf des Multikochers geben. Nach Geschmack salzen und mit den Lieblingsgewürzen bestreuen. Ich habe Paprikapulver und italienische Kräuter verwendet. Alles umrühren und am Multikocher das Programm „Schmoren“ einstellen.
Schritt 9

Garen, bis alle Zutaten fertig sind. Die Garzeit stellt sich je nach Modell und Leistung des Multikochers automatisch ein. Bei mir hat das Fleisch mit Gemüse 1 Stunde gegart. 10–15 Minuten nach Beginn der Zubereitung prüfen, ob die Pute nicht anbrennt. Bei Bedarf etwas kochendes Wasser (0,25–0,5 Glas) hinzugießen. Bei saftigen Tomaten muss man meist kein Wasser hinzufügen.
Schritt 10

Das fertige Fleisch mit fein gehackten Kräutern bestreuen, nach Belieben pfeffern und servieren. Schmeckt als eigenständiges Gericht.
Schritt 11

Passt hervorragend zu gekochten Nudeln und Getreide.

Guten Appetit!
Das Fleisch waschen und unbedingt mit Küchenpapier trocken tupfen, sonst verhindert die überschüssige Feuchtigkeit das Anbraten – es wird dann geschmort.
Wie lassen sich Tomaten leicht häuten? Waschen, oben mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden. 1–2 Minuten in kochendes Wasser legen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und die Haut abziehen.
Die Pute kann man nach Belieben durch Hähnchen oder jede andere Fleischsorte ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich in diesem Fall Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.