Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch und Champignons

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die benötigten Zutaten und Gewürze für leckere gefüllte Kartoffel-Zrazy vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Ein Kilogramm Kartoffeln schälen und in einen Topf mit kochendem Wasser geben, nach Geschmack salzen und gar kochen.

3. Schritt 3

   

   Ein bis zwei Esslöffel Pflanzenöl in eine Pfanne gießen, dann dreihundert Gramm hausgemachtes Hackfleisch hineingeben.

4. Schritt 4

   

   Das Hackfleisch in der Pfanne bei starker Hitze etwa zehn Minuten braten.

5. Schritt 5

   

   Ein bis zwei Zwiebeln fein hacken, dann zum Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren glasig braten.

6. Schritt 6

   

   Zweihundertfünfzig Gramm Pilze nach Geschmack in nicht zu kleine Stücke schneiden.

7. Schritt 7

   

   Die geschnittenen Pilze in die Pfanne geben und umrühren.

8. Schritt 8

   

   Salz und Pfeffermischung nach Geschmack in die Pfanne geben und unter Rühren etwa sieben Minuten braten.

9. Schritt 9

   

   Nachdem alle Zutaten vermischt sind, die Hitze auf die niedrigste Stufe stellen, dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Füllung noch etwa vier Minuten garen.

10. Schritt 10

    

    Das Wasser aus dem Topf mit den gekochten Kartoffeln abgießen und die Kartoffeln zugedeckt etwa drei Minuten stehen lassen.

11. Schritt 11

    

    Die fertige Füllung aus der Pfanne in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

12. Schritt 12

    

    Die gekochten Kartoffeln im Topf mit einem Stampfer gründlich zerdrücken.

13. Schritt 13

    

    Zwei Esslöffel Pflanzenöl in den Topf mit den Kartoffeln geben.

14. Schritt 14

    

    Ein Hühnerei aufschlagen und in den Topf geben.

15. Schritt 15

    

    Nach Geschmack eine Mischung aus schwarzem und rotem Pfeffer mit Muskatnuss in den Topf geben.

16. Schritt 16

    

    Alle Zutaten im Topf gut miteinander vermischen.

17. Schritt 17

    

    Etwa hundertsiebzig Gramm Mehl in zwei Portionen in den Topf mit den Kartoffeln sieben.

18. Schritt 18

    

    Alle Zutaten im Topf gut miteinander vermischen.

19. Schritt 19

    

    Mit vorher in Wasser angefeuchteten Händen die nötige Menge Kartoffelpüree auf die Handfläche nehmen und daraus einen Fladen in der gewünschten Größe formen.

20. Schritt 20

    

    Auf jeden Kartoffelfladen die nötige Menge Füllung geben.

21. Schritt 21

    

    Die Ränder jedes Fladens mit der Füllung sorgfältig zusammenschlagen und Zrazy in der gewünschten Größe formen.

22. Schritt 22

    

    Die geformten Zrazy in die Pfanne mit Pflanzenöl legen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite goldbraun braten.

23. Schritt 23

    

    Für die Soße drei Esslöffel saure Sahne in eine Schüssel geben und zwei durch die Presse gedrückte Knoblauchzehen zugeben.

24. Schritt 24

    

    Fein gehackte Petersilie, Dill und Koriandergrün in die Schüssel mit der sauren Sahne geben und nach Geschmack salzen.

25. Schritt 25

    

    Alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander verrühren.

26. Schritt 26

    

    Die fertigen Zrazy auf einen Teller legen, oben die nötige Menge der zubereiteten Sauerrahmsoße darübergeben und mit Petersilienzweigen garnieren.

27. Schritt 27

    

    Wir kochen zusammen, wir kochen einfach, wir kochen zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten! Allen guten Appetit!