Salat mit Reis und Gemüse für den Winter

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die benötigten Zutaten vorbereiten, das Gemüse gut waschen, am besten unter fließendem Wasser, und schälen.

2. Schritt 2

   

   Den Reis waschen und 7–10 Minuten in Salzwasser im Verhältnis Reis zu Wasser 1:3 kochen.

3. Schritt 3

   

   Den gekochten Reis unter kaltem Wasser abspülen, damit er körnig bleibt.

4. Schritt 4

   

   Die Karotten reiben.

5. Schritt 5

   

   Die Karotten in ein großes Gefäß geben und das Öl angießen.

6. Schritt 6

   

   Ebenso den Zucker hinzufügen.

7. Schritt 7

   

   Salz.

8. Schritt 8

   

   Essig.

9. Schritt 9

   

   Bei starker Hitze 10 Minuten schmoren oder braten (je nachdem, was das Geschirr erlaubt).

10. Schritt 10

    

    In dieser Zeit die Zwiebel schneiden.

11. Schritt 11

    

    Die Zwiebel zu den Karotten geben und noch 5 Minuten schmoren.

12. Schritt 12

    

    In dieser Zeit die Paprika schneiden.

13. Schritt 13

    

    Noch 5 Minuten schmoren.

14. Schritt 14

    

    Die Tomaten beliebig schneiden.

15. Schritt 15

    

    Die Tomaten zum übrigen Gemüse geben und noch 5 Minuten schmoren.

16. Schritt 16

    

    Den gekochten Reis zum Gemüse geben.

17. Schritt 17

    

    Alles zusammen 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren schmoren.

18. Schritt 18

    

    Die Gläser gut waschen und sterilisieren. Den Salat in die Gläser füllen und verschließen.

19. Schritt 19

    

    Aus den angegebenen Zutaten ergeben sich 10 Halbliter-Gläser oder 5 Liter-Gläser.