Schweineherz mit Kartoffeln im Tontopf aus dem Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie gart man Schweineherz mit Kartoffeln im Tontopf im Backofen? Alle benötigten Zutaten vorbereiten. Gemüse kann man ganz nach Geschmack verwenden. Ich habe die Standardauswahl genommen, die es praktisch in jedem Haushalt gibt. Tomaten passen beliebige, sowohl Kirschtomaten als auch normale. Nach Belieben kann man sie auch ganz weglassen.

2. Schritt 2

   

   Das Herz abspülen und trocken tupfen. Gefäße, Häutchen und Fettschichten entfernen, falls vorhanden. Das Herz in kleine, gleich große Stücke schneiden.

3. Schritt 3

   

   Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Paprika halbieren und das Kerngehäuse mit den Samen entfernen. Das gesamte Gemüse abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

4. Schritt 4

   

   Die Kartoffeln in kleine Würfel oder Stifte schneiden, wie Sie es gewohnt sind.

5. Schritt 5

   

   Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Fleischstücke zum Anbraten hineingeben. Das Herz bei starker Hitze unter Rühren anbräunen. Das dauert etwa 10 Minuten. Die Stücke auf einen separaten Teller geben.

6. Schritt 6

   

   In dieselbe Pfanne Zwiebel, Paprika und Karotten geben, die vorher in kleine Würfel geschnitten wurden. Bei Bedarf noch etwas Pflanzenöl hinzufügen.

7. Schritt 7

   

   Das Gemüse eine Weile anbraten.

8. Schritt 8

   

   Die Tontöpfe vorbereiten. Waschen und mit einem Küchentuch trocknen.

9. Schritt 9

   

   Als erste Schicht die Kartoffeln in die Töpfe geben.

10. Schritt 10

    

    Dann das angebratene Herz darauflegen und mit gehacktem Knoblauch bestreuen.

11. Schritt 11

    

    Als nächste Schicht das Gemüse einfüllen.

12. Schritt 12

    

    Zum Schluss in jeden Topf nicht zu grob geschnittene Tomaten geben.

13. Schritt 13

    

    Warmes Wasser in eine kleine, tiefe Schüssel gießen. Nach Geschmack salzen und die Lieblingsgewürze hinzufügen. Umrühren, damit sich das Salz auflöst. An Gewürzen habe ich etwas Koriander, eine Mischung aus gemahlenem Pfeffer und eine Prise getrockneten Knoblauch verwendet. Wie viel Wasser nimmt man? Meine Töpfe hatten ein Volumen von 0,5 l. Für jeden Topf habe ich 150 ml Wasser verwendet.

14. Schritt 14

    

    Das Wasser auf die Töpfe verteilen, dabei etwa 2 Zentimeter bis zum Rand frei lassen. Mit Deckeln verschließen und in den Backofen schieben. Garen, bis alles fertig ist. Wie lange und bei welcher Temperatur? Richten Sie sich nach Ihrem Backofen. Ich habe das Gericht bei „Ober-/Unterhitze“ bei 220 Grad etwa eine Stunde gegart.

15. Schritt 15

    

    Fertig! Heiß servieren, mit frischen Kräutern bestreut.