Grüne Bohnen mit Hähnchen im Kasan über dem Lagerfeuer

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Alle Zutaten vorbereiten, die für grüne Bohnen mit Hähnchen im Kasan über dem Lagerfeuer gebraucht werden. Das Hähnchen in Stücke schneiden, Zwiebeln und Knoblauch schälen, Tomaten, Bohnen und Kräuter unter fließendem Wasser abspülen.

2. Schritt 2

   

   Ein Lagerfeuer entfachen und den Kasan aufstellen.

3. Schritt 3

   

   Wenn der Kasan gut durchgeheizt ist, das Pflanzenöl hineingießen und einige Minuten stehen lassen, bis das Öl sehr heiß ist. Eine Zwiebel halbieren und zum Anbraten hineingeben, bis sie eine goldbraune Kruste bekommt. Die angebratene Zwiebel mit einer Schaumkelle herausnehmen.

4. Schritt 4

   

   Das Hähnchen in den Kasan geben. Das Feuer auf höchster Stufe halten, denn in diesem Schritt müssen die Stücke goldbraun angebraten werden.

5. Schritt 5

   

   Das Hähnchen unter ständigem Rühren 5 bis 10 Minuten garen. Dann so viel kochendes Wasser angießen, dass es die Fleischstücke zur Hälfte bedeckt. Den Kasan mit einem Deckel abdecken, das Feuer mäßig halten und das Hähnchen 30 bis 50 Minuten garen. Die Garzeit hängt davon ab, ob Sie ein Hofhuhn oder ein gekauftes Huhn haben. Das Fleisch soll fast gar werden. Bei mir hat das etwa 50 Minuten gedauert.

6. Schritt 6

   

   In dieser Zeit die grünen Bohnen vorbereiten. Wenn sie nicht mehr jung sind, die Enden und Fäden an beiden Seiten entfernen. Die Schoten in 2 oder 3 Stücke schneiden, wie auf dem Foto.

7. Schritt 7

   

   Nach Ablauf der angegebenen Zeit prüfen, ob noch viel Flüssigkeit im Kasan ist. Wenn ja, Holz nachlegen, das Feuer vergrößern und unter Rühren mit der Schaumkelle den überschüssigen Saft verdampfen lassen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen.

8. Schritt 8

   

   Etwa 5 Minuten garen, die Zwiebel soll leicht anbraten.

9. Schritt 9

   

   Dann kommen die geschnittenen Tomaten und Bohnen hinzu.

10. Schritt 10

    

    Alles vorsichtig umrühren, nach Geschmack salzen, pfeffern und mit Lieblingsgewürzen würzen.

11. Schritt 11

    

    Den Kasan mit einem Deckel abdecken und auf schwachem Feuer lassen, bis die Bohnen vollständig gar sind. Die Garzeit hängt davon ab, wie jung Ihre Bohnen sind (ich habe etwa 30 Minuten gebraucht). Den Deckel regelmäßig öffnen, und wenn die Bohnen anzubrennen beginnen, ganz wenig kochendes Wasser hinzufügen. Wenn die Tomaten saftig sind, reichen sie völlig aus, um ohne Wasser zu garen.

12. Schritt 12

    

    Das fertige Gericht mit fein gehacktem Knoblauch und Kräutern bestreuen. Fertig zum Servieren!