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Auberginen mit Hackfleisch und Adjika-Soße

Auberginen mit Hackfleisch und Adjika-Soße

Wir füllen Auberginen ohne Pause bis zum Winter! Ein umwerfendes Rezept für ein aromatisches warmes Gericht aus gefüllten Auberginen mit Adjika für die Festtafel, das bestimmt allen schmeckt und mit seinem Geschmack angenehm überrascht!

sibiryachka gotuie

Autor des Rezepts

Auberginen mit Hackfleisch und Adjika-Soße Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 23 % 7 g

Fett 37 % 11 g

Kohlenhydrate 40 % 12 g

173 kcal

GI: 29 / 0 / 71

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 45 Min.

Schritt 1

Für die leckeren gefüllten Auberginen die Zutaten und nötigen Gewürze vorbereiten.
Schritt 2

Eine Aubergine vom Stielansatz befreien und längs halbieren.
Schritt 3

In jede Auberginenhälfte quer Einschnitte machen, ohne ganz durchzuschneiden, und sie so in mehrere kleine Abschnitte teilen.
Schritt 4

Die vorbereitete Mischung aus einem Eiweiß, einem halben Teelöffel Ingwer, einem halben Teelöffel Stärke und einem Teelöffel Sojasoße in den Teller mit dem Hackfleisch gießen.
Schritt 5

Salz und Pfeffermischung nach Geschmack in den Teller mit dem Hackfleisch geben, glatt verrühren und zehn bis fünfzehn Minuten ziehen lassen, damit es das Aroma der Gewürze aufnimmt.
Schritt 6

Sobald das Hackfleisch die Gewürze aufgenommen hat, in Ruhe jeden Einschnitt der Auberginen großzügig damit füllen.
Schritt 7

So entstehen eigenartige „Schnecken-Igel“ aus mit Hackfleisch gefüllten Auberginen.
Schritt 8

Jedes großzügig mit Hackfleisch gefüllte Auberginenstück gründlich in Mehl panieren.
Schritt 9

Die Auberginen in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl legen und bei ziemlich hoher Temperatur anbraten.
Schritt 10

Die Auberginen von jeder Seite goldbraun braten.
Schritt 11

Hausgemachte Adjika in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, dann die Pfanne zudecken und die Auberginen bei schwacher Hitze weitere zehn Minuten schmoren.
Schritt 12

Die fertigen gefüllten Auberginen auf einen Teller legen, mit Kräutern garnieren und servieren. Gemeinsam kochen, einfach kochen – mit unseren Rezepten zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten zubereiten! Guten Appetit allerseits!

„Igel“ aus Auberginen mit Hackfleisch – gefüllte Auberginen. Ein Bild wie gemalt: Die Familie kommt von der Arbeit und fragt schon an der Tür: „Was riecht hier so lecker?“ Wenn sie erfahren, dass es gefüllte Auberginen gibt, laufen sie, ohne sich auszuziehen, in die Küche – bereit, sie im Stehen und mit schmutzigen Händen zu essen. Da muss man schon Gewalt anwenden und die Auberginen verteidigen! Aber ich bin ihnen nicht böse, denn es ist so lecker, dass selbst fünf Minuten Warten unmöglich sind. Schauen Sie schnell und schreiben Sie sich das wunderbare Rezept fürs Abendessen auf.