Salat mit Kalmar, Gurken und Eiern

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Salat mit Kalmar, Gurken und Eiern? Alle benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Sie können bereits geputzte Kalmare ohne Haut oder mit Haut verwenden. Wenn Sie ungeputzte Kalmare verwenden, müssen Sie vorher die Haut abziehen und die Innereien entfernen.

2. Schritt 2

   

   Die vorbereiteten Kalmartuben kochen. Wie kocht man Kalmare? Die geputzten Kalmare in kochendes Salzwasser geben. 1–2 Minuten kochen. Nicht länger kochen!!! Sonst werden die Kalmare zäh wie Gummi und schmecken überhaupt nicht.

3. Schritt 3

   

   Die Kalmare aus dem Wasser nehmen, trocken tupfen und abkühlen lassen. Dann in Streifen schneiden.

4. Schritt 4

   

   Die Gurke ebenfalls in Streifen schneiden. Die Schale muss nicht abgeschnitten werden, wenn sie nicht hart, nicht beschädigt und nicht bitter ist.

5. Schritt 5

   

   Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Die Eier ebenfalls in Streifen schneiden.

6. Schritt 6

   

   Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Mein Bund besteht aus Petersilie, Dill und einigen Blättern Frillice-Salat. Sie können auch andere Kräuter nach Geschmack verwenden: Frühlingszwiebeln, Spinat, Basilikum usw.

7. Schritt 7

   

   Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie einfach alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise anmachen und vermischen. Ich schlage aber eine festlichere Präsentation vor und forme den Salat in einem Speisering. Den Ring auf einen Teller stellen (bei mir 16 cm Durchmesser). Als erste Schicht die Hälfte der Kalmare hineinlegen und andrücken. Die Kalmare salzen, pfeffern und mit Mayonnaise begießen. Der Einfachheit halber habe ich die Mayonnaise in einen Spritzbeutel gefüllt und die Spitze abgeschnitten.

8. Schritt 8

   

   Dann die Hälfte der Kräuter auf den Kalmaren verteilen.

9. Schritt 9

   

   Auf den Kräutern die Gurken verteilen, etwas zum Verzieren der Oberfläche übrig lassen. Salzen, pfeffern und mit Mayonnaise begießen.

10. Schritt 10

    

    Auf die Gurken gleichmäßig alle Eier geben. Ebenfalls salzen, pfeffern und mit Mayonnaise begießen.

11. Schritt 11

    

    Dann die Schichten mit den restlichen Kalmaren und Kräutern wiederholen. Die letzte Schicht aus gehackten Kräutern nicht mit Mayonnaise begießen.

12. Schritt 12

    

    Den Salat nach Belieben verzieren. Ich habe ihn mit den restlichen Kalmar- und Gurkenstreifen und gefrorenen Moosbeeren verziert. Vor dem Servieren den Salat möglichst mindestens 20–30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

13. Schritt 13

    

    Den Speisering erst unmittelbar vor dem Servieren abnehmen. Guten Appetit!