Asu nach tatarischer Art mit Rinderfilet und Kartoffeln

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man ganz einfach ein aromatisches Asu mit Rindfleisch und Kartoffeln nach tatarischer Art zu, das mit seinem wunderbaren Geschmack sicher vielen gefällt? Zuerst die nötigen Zutaten und Gewürze für das sättigende Gericht der tatarischen Küche vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Mit der Zubereitung beginnen: 350 Gramm Rindfleisch in kleine Stifte von einem Zentimeter Dicke und drei bis vier Zentimetern Länge schneiden.

3. Schritt 3

   

   Einen Kasan oder einen Schmortopf mit dickem Boden nehmen, drei Esslöffel Pflanzenöl hineingießen und auf dem Herd erhitzen, dann das geschnittene Fleisch in das heiße Öl geben, umrühren und bei hoher Hitze anbraten.

4. Schritt 4

   

   Zwei recht große Zwiebeln in Halbringe schneiden und zum Fleisch in den Kasan geben, dann umrühren und bei hoher Hitze weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

5. Schritt 5

   

   Eine mittelgroße Karotte in kleine, beliebige Stücke schneiden und zu Fleisch und Zwiebeln in den Kasan geben, dann alle Zutaten verrühren und bei hoher Hitze etwa zwei Minuten weiterbraten.

6. Schritt 6

   

   Zwei Salzgurken grob reiben.

7. Schritt 7

   

   Die geriebenen Gurken in den Kasan geben, dann umrühren und alle Zutaten weiterbraten.

8. Schritt 8

   

   300 Milliliter Fleischbrühe in den Kasan gießen und alle Zutaten verrühren, dann den Kasan mit einem Deckel abdecken und Fleisch und Gemüse bei schwacher Hitze etwa vierzig Minuten schmoren.

9. Schritt 9

   

   700 Gramm zuvor geschälte Kartoffeln in kleine, nicht zu dünne Stifte schneiden und in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl auf dem Herd geben.

10. Schritt 10

    

    Die Kartoffeln neun Minuten braten, ohne umzurühren, dann umrühren und weitere zehn Minuten braten.

11. Schritt 11

    

    Einen Esslöffel Tomatenmark, das sich durch eine Tomate ersetzen lässt, in den Kasan geben und alle Zutaten verrühren, dann den Kasan mit einem Deckel abdecken und Fleisch und Gemüse weitere zwanzig Minuten schmoren.

12. Schritt 12

    

    Nach Ablauf der Zeit Salz nach Geschmack, einen halben Teelöffel Paprikapulver, einen halben Teelöffel gemahlene Pfeffermischung und zwei bis drei durch die Presse gedrückte Knoblauchzehen in den Kasan geben und alle Zutaten gut verrühren.

13. Schritt 13

    

    Zwei Lorbeerblätter in den Kasan geben, dann getrocknete Kräuter nach Geschmack hinzufügen und alle Zutaten noch einmal gründlich verrühren.

14. Schritt 14

    

    Die gebratenen Kartoffeln aus der Pfanne in den Kasan geben und alles verrühren, dann den Kasan mit einem Deckel abdecken und das Gericht weitere sieben Minuten garen.

15. Schritt 15

    

    Das fertige tatarische Nationalgericht auf Portionsteller verteilen und servieren.

16. Schritt 16

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit an alle!