Startseite
Einkochen & Vorrat
Gemüse einkochen
Borschtsch-Grundlage mit Zwiebeln, Paprika, Roter Bete und Tomaten

Borschtsch-Grundlage mit Zwiebeln, Paprika, Roter Bete und Tomaten

Ein dicker und aromatischer Vorrat für einen kräftigen Borschtsch! Ein wunderbares Rezept für eine Borschtsch-Grundlage aus Roter Bete mit saftigen Tomaten, Paprika und Karotten, die bestimmt vielen schmeckt und mit ihrem wunderbaren Geschmack angenehm überrascht!

sibiryachka gotuie

Autor des Rezepts

Borschtsch-Grundlage mit Zwiebeln, Paprika, Roter Bete und Tomaten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 13

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 7 % 1 g

Fett 21 % 3 g

Kohlenhydrate 71 % 10 g

71 kcal

GI: 25 / 34 / 41

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Drei Kilogramm Rote Bete und ein Kilogramm Karotten grob reiben, dann das Gemüse in einen großen emaillierten Topf geben.
Schritt 2

Zweihundert Gramm Zucker in den Topf mit Karotten und Roter Bete geben.
Schritt 3

Drei Esslöffel Salz in den Topf mit dem Gemüse geben.
Schritt 4

Zweihundertzwanzig Milliliter Pflanzenöl in den Topf mit dem Gemüse gießen.
Schritt 5

Alle Zutaten im Topf gut miteinander vermischen.
Schritt 6

Den Topf mit dem Gemüse auf den Herd stellen, auf mittlere Hitze schalten, mit einem Deckel abdecken und mit der Zubereitung der Grundlage beginnen.
Schritt 7

Ein Kilogramm Zwiebeln in beliebige Halbringe schneiden.
Schritt 8

Karotten und Rote Bete im Topf umrühren.
Schritt 9

Die geschnittenen Zwiebeln in den Topf mit Roter Bete und Karotten geben.
Schritt 10

Alles Gemüse im Topf gut miteinander vermischen.
Schritt 11

Ein Kilogramm Tomaten in beliebige halbe Scheiben schneiden.
Schritt 12

Die geschnittenen Tomaten zum Gemüse in den Topf geben und alle Zutaten gut vermischen.
Schritt 13

Den Topf mit einem Deckel abdecken und die Zubereitung der Grundlage fortsetzen.
Schritt 14

Ein Kilogramm Paprika in beliebige Streifen schneiden.
Schritt 15

Die geschnittene Paprika in den Topf geben und alle Zutaten gut vermischen, dann den Topf mit einem Deckel abdecken und das Gemüse unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
Schritt 16

Das aufgekochte Gemüse im Topf umrühren, die Hitze reduzieren, wieder mit dem Deckel abdecken und das Gemüse weitere fünfundzwanzig Minuten schmoren.
Schritt 17

Fünf Minuten vor Ende der Garzeit hundertfünfundzwanzig Milliliter Essig 9 % in den Topf gießen.
Schritt 18

Alle Zutaten im Topf noch einmal gut vermischen.
Schritt 19

Die fertige Grundlage heiß bis zum Rand in sterile Gläser füllen.
Schritt 20

Die Gläser mit sterilen Deckeln fest verschließen und bis zum vollständigen Abkühlen mit einer warmen Decke zudecken.
Schritt 21

Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus einfachen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit allerseits und gutes Gelingen beim Einmachen für den Winter!

Grundlage, Vorspeise und Salat für den Winter aus Roter Bete mit Paprika und Tomaten. Ein wirklich sehr einfaches Rezept zum Einmachen und Haltbarmachen von Gemüse! Die aromatischste, dickste und leckerste saftige Borschtsch-Grundlage für den Winter, zubereitet nach ukrainischer Art! Für einen echten, kräftigen und schönen Borschtsch braucht man genau so eine Borschtsch-Grundlage aus Roter Bete und gutem Tomatenmark in gewöhnlichen Gläsern, aber nach ukrainischer Art! Damit wird dieses Gericht besonders und erstaunlich. Ich empfehle Ihnen, diese Borschtsch-Grundlage für den langen Winter einzumachen, und gebe Ihnen meine Rezepte, bei denen man sich die Finger leckt! Sie wird aus 3 kg Roter Bete zusammen mit saftigen Tomaten, Paprika und Karotten zubereitet. Guten Appetit!