Auberginen mit Paprika und Tomaten
Eine umwerfende schnelle Gemüsevorspeise! Ich liebe Auberginen in jeder Form, und vor Kurzem hat man mir dieses Rezept beigebracht, wofür ich sehr dankbar bin. Schnell, lecker, ohne überflüssige Zutaten und Mühe. Ich möchte es mit Ihnen teilen!
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Die benötigten Zutaten
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Schritt 2
Die Auberginen schälen
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Schritt 3
In große Würfel oder Streifen schneiden
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Schritt 4
Etwa 10 Minuten in Öl braten. Bedenken Sie, dass Auberginen recht viel Öl aufsaugen, hier sollte man aber nicht sparen
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Schritt 5
Die Paprika in breite Streifen schneiden
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Schritt 6
Die Paprika zu den gebratenen Auberginen geben und noch etwa 5 Minuten braten
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Schritt 7
Inzwischen die Tomate in Viertelscheiben schneiden
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Schritt 8
Die Tomaten zum übrigen Gemüse geben
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Schritt 9
Für die Würze eine halbe scharfe Peperoni hinzufügen
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Schritt 10
Salzen, pfeffern, eine Prise Chmeli-Suneli hinzufügen und alles zusammen etwa 10–15 Minuten schmoren, bis das Gemüse gar ist
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Schritt 11
Wenn das ganze Gemüse weich ist, den zerkleinerten Knoblauch hinzufügen (ich habe ihn gerieben)
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Schritt 12
Ganz zum Schluss fein gehackte Kräuter hinzufügen, umrühren und den Herd ausschalten. Etwas ziehen lassen und probieren!
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Schritt 13
Guten Appetit!
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Auberginen - 24 kcal/100 g
- Tomaten - 23 kcal/100 g
- Paprika - 27 kcal/100 g
- Scharfe Peperoni - 40 kcal/100 g
- Chmeli-Suneli - 417 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Knoblauch - 143 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
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