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Einfache klassische Lasagne mit Hackfleisch aus dem Ofen

Einfache klassische Lasagne mit Hackfleisch aus dem Ofen

Ein sehr leckeres und sättigendes Gericht der italienischen Küche! Die klassische Lasagne mit Hackfleisch aus dem Ofen ist wohl das bekannteste Fleischgericht, das einfach und recht leicht zubereitet wird. Die samtige, cremige Béchamelsoße macht das Gericht zart und ausdrucksvoll!

Perlinka

Autor des Rezepts

Einfache klassische Lasagne mit Hackfleisch aus dem Ofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 21 % 8 g

Fett 38 % 15 g

Kohlenhydrate 41 % 16 g

237 kcal

GI: 17 / 72 / 11

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Die für die Lasagne mit Hackfleisch benötigten Zutaten vorbereiten.
Schritt 2

Die Zwiebel schälen, waschen und beliebig fein schneiden.
Schritt 3

In einer Pfanne Öl erhitzen, Hackfleisch und Zwiebel hineingeben. Alles unter ständigem Rühren etwa fünf Minuten anbraten. Dabei darauf achten, dass sich beim Braten keine Klümpchen im Hackfleisch bilden.
Schritt 4

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten waschen und würfeln. Die Tomaten können vorher gehäutet werden: dazu kreuzweise einschneiden, für ein paar Minuten mit kochendem Wasser übergießen, dann das heiße Wasser abgießen und die Haut mühelos abziehen. Tomatenmark, Tomaten und Knoblauch in die Pfanne zum Hackfleisch geben. Nach Geschmack salzen.
Schritt 5

Alles gut verrühren, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Hackfleisch zugedeckt etwa 10 Minuten schmoren.
Schritt 6

Während das Hackfleisch schmort, die Béchamelsoße zubereiten. Dazu in einem Topf die Butter schmelzen.
Schritt 7

Das Mehl einstreuen und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen leicht anschwitzen.
Schritt 8

Nach und nach die Milch zugießen und die Masse dabei weiter mit dem Schneebesen rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Bis zur Konsistenz dicker Sahne bringen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 9

Den Boden der Auflaufform mit Öl einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Boden mit Béchamelsoße bedecken.
Schritt 10

Die Lasagneplatten als erste Schicht auflegen. Wenn die Packungsanleitung es verlangt, die Platten vorher kochen. Die Platten wieder mit Soße begießen.
Schritt 11

Als nächste Schicht das Hackfleisch auflegen und leicht mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 12

Das Hackfleisch mit Soße begießen. Alle Schichten wiederholen, bis die Form gefüllt ist. Die letzte Schicht Platten sehr gut mit Soße bedecken, besonders die Ränder, sonst kann der Teig beim Backen austrocknen und anbrennen.
Schritt 13

Als letzte Schicht geriebenen Käse verteilen.
Schritt 14

Die Lasagne für 30–35 Minuten bei 190–200 Grad in den vorgeheizten Ofen schieben (nach dem eigenen Ofen richten; auf der Lasagne soll sich eine appetitliche goldbraune Kruste bilden). Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen. Die Lasagne in Portionen schneiden und auf Teller verteilen. Heiß servieren.

Für die Lasagne kann man jedes Hackfleisch verwenden oder mehrere Fleischsorten mischen. Während das Hackfleisch in der Pfanne schmort, kann man eine Prise getrocknetes Basilikum oder andere Lieblingsgewürze hinzufügen. Fertige Lasagneplatten gibt es heute in fast jedem Geschäft. Meist verlangt die Anleitung kein Vorkochen des Teigs. Verwendet man jedoch eine kleine Auflaufform, in die die trockene Platte kaum passt, die Platten besser etwa zwei bis drei Minuten in kochendes Wasser legen – so werden sie weich und biegsam, lassen sich mühelos in jede Form legen, und überstehende Ränder kann man mit dem Messer abschneiden. Die Lasagne zum Festessen zubereiten und servieren – und sich selbst und die Liebsten mit einem leckeren und ausdrucksvollen Gericht erfreuen! Guten Appetit!