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Fitness-Hähnchen mit Gemüse aus dem Backofen

Fitness-Hähnchen mit Gemüse aus dem Backofen

Die ideale Wahl für alle, die auf ihre Gesundheit achten! Fitness-Hähnchen mit Gemüse aus dem Backofen ist das gesündeste Abendessen für die ganze Familie und lässt sich sehr schnell zubereiten. Wählen Sie Ihr Lieblingsgemüse und Ihre Lieblingsgewürze, geben Sie das Filet im Ganzen oder in Stücken dazu – und ab in den Ofen. So erhalten Sie ein wunderbares, gesundes Abendessen.

Anna

Autor des Rezepts

Fitness-Hähnchen mit Gemüse aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 53 % 9 g

Fett 24 % 4 g

Kohlenhydrate 24 % 4 g

85 kcal

GI: 85 / 15 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie macht man Fitness-Hähnchen mit Gemüse aus dem Backofen? Die angegebenen Zutaten vorbereiten. Das Gemüse kann man nach Geschmack wählen, aber keine Kartoffeln nehmen. Man kann auch fertige tiefgekühlte Gemüsemischungen verwenden. Vom Hähnchen Hähnchenfilet nehmen, man kann auch anderes Hähnchenfleisch verwenden, aber ohne Haut. Getrocknete Gewürze kann man als Mischung nehmen oder die hinzufügen, die einem schmecken. Das Olivenöl kann man durch ein anderes Pflanzenöl ersetzen.
Schritt 2

Eine Auflaufform vorbereiten und den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Vom Gemüse habe ich Rosenkohl und grüne Erbsen tiefgekühlt. Sie müssen nicht aufgetaut werden. Ich gebe sie in die gewählte Auflaufform.
Schritt 3

Ist die Zucchini jung, muss man sie nicht schälen. Meine hat schon länger gelegen, deshalb schäle ich sie. Die Zucchini beliebig schneiden – in Scheiben, große Würfel oder Halbmonde. Die geschnittene Zucchini in die Auflaufform geben.
Schritt 4

Den Brokkoli unter fließendem kaltem Wasser waschen und abschütteln. Die Röschen abtrennen und in kleinere teilen. Den Brokkoli zum Gemüse geben.
Schritt 5

Die Paprika waschen, die Stiele abschneiden und die Kerne entfernen. Nochmals waschen und schneiden. Zum Gemüse in die Form geben. Für die Farbe habe ich noch ein paar Kirschtomaten dazugegeben, man kann aber auch Paprika in zwei Farben nehmen, so sieht das Gericht bunter und appetitlicher aus.
Schritt 6

Das Hähnchenfilet unter fließendem kaltem Wasser waschen und mit einem Tuch trocken tupfen. Das Hähnchenfilet in große Stücke schneiden. Man kann das Hähnchen auch im Ganzen lassen, dann verlängert sich aber die Garzeit. Das geschnittene Hähnchenfilet zum Gemüse geben.
Schritt 7

Die Knoblauchzehen schälen und durch die Presse drücken. Den zerkleinerten Knoblauch, die getrockneten Gewürze, Salz und Olivenöl in die Form mit Gemüse und Hähnchen geben.
Schritt 8

Gemüse und Hähnchen gleichmäßig miteinander vermischen. Die Form für 30–40 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen. Nach 15–20 Minuten Gemüse und Hähnchen umrühren. Backen, bis Hähnchen und Gemüse gar sind.
Schritt 9

Das fertige gebackene Hähnchen mit Gemüse heiß servieren. Es ist ein eigenständiges Gericht. Durch das Backen bleiben alle wertvollen Eigenschaften der Zutaten erhalten. Ein solches Abendessen gilt als sehr gesund.

Gebackenes Hähnchen mit Gemüse kann man getrost der gesunden, ausgewogenen Ernährung zuordnen – genau so erhält der Körper möglichst viele wertvolle Stoffe aus der Nahrung. Damit diese bei der Zubereitung nicht verloren gehen, sollte man eine schonende Garmethode wählen. Das Backen gehört zu diesen Methoden. Je mehr Gemüse auf Ihrem Tisch steht, desto ausgewogener ist die Ernährung.
Außerdem sind Anhänger der Fitness-Ernährung der Meinung, dass gerade Gemüse und Hähnchenfilet zum Abendessen ein Beispiel für ein ideales gesundes Abendessen sind – es enthält keine schnellen Kohlenhydrate und keine stärkehaltigen Lebensmittel. Das Gemüse versorgt den Körper mit wertvollen Stoffen und Vitaminen, das Hähnchenfilet reichert ihn mit Eiweiß an. So wird der Schlaf ruhig und der Körper mit Baumaterial für eine reibungslose Funktion versorgt.
Man sollte sich bewusst sein, dass es in der Natur keine Rezepte oder Lebensmittel gibt, die für alle Menschen uneingeschränkt gesund oder ausnahmslos für alle schädlich sind. Wie bei Arzneimitteln gibt es auch in der Ernährung Indikationen und Kontraindikationen, individuelle Tagesmengen, und für die meisten Menschen ist all das sehr persönlich. Dabei gibt es eine Menge Mythen „über gesunde Ernährung“ (zum Beispiel: Fett ist schlecht), die das eigentliche Wesen dieses Begriffs verzerren und sich in dieser verzerrten Form im Internet und in den Medien verbreiten. Denken Sie deshalb daran, dass jedes „Fitness-Rezept“ nur bedingt mit gesunder Ernährung zu tun hat, man sollte es nicht als Dogma betrachten. Und selbst wenn der Autor des Rezepts, ein „Experte für gesunde Ernährung“, ein Ernährungsberater oder Fitnesstrainer etwas als gesund (Fitness) oder schädlich bezeichnet, ist es das für Sie persönlich vielleicht nicht. Die Meinung der Website-Administration über gesunde Ernährung muss nicht mit der Meinung des Autors des Fitness-Rezepts übereinstimmen!
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem individuell ist, geben Sie Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach Ihrem eigenen Geschmack hinzu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders darauf achten muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).